Die Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag in kochendem Wasser ca. 50 Min. garen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin gut anschwitzen. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Die Bratwürstchen im erhitzten Butterschmalz braten, herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit den Kichererbsen in den Eintopf geben. Die Tomaten häuten, entkernen und in Stücke schneiden, in den Eintopf geben und heiß werden lassen.

Den Bratwursteintopf mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken, anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.