Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Mandel - Muffins mit Zimtglasur
)
| 3 | Pfirsich(e), (Weinbergpfirsiche), je nach dem wie groß sie sind |
| 50 g | Mandel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Butter, flüssige |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| Ahornsirup | |
| Zimt | |
| 1 halbe | Zitrone(n), Saft davon |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Pfirsiche häuten und in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln leicht anrösten und dann fein hacken.
Nun die Eier mit dem Zucker, der flüssigen Butter, Milch, Vanillemark und Salz verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren und sodann Pfirsich und Mandeln unterheben und einen Schuss Ahornsirup hinzufügen.
In die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und mit Zimt abschmecken. Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit dem Zimtguss bedecken (der macht übrigens süchtig).
Manchmal gebe ich auch noch etwas Zimtpulver in den Teig.
Nun die Eier mit dem Zucker, der flüssigen Butter, Milch, Vanillemark und Salz verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren und sodann Pfirsich und Mandeln unterheben und einen Schuss Ahornsirup hinzufügen.
In die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und mit Zimt abschmecken. Wenn die Muffins abgekühlt sind, mit dem Zimtguss bedecken (der macht übrigens süchtig).
Manchmal gebe ich auch noch etwas Zimtpulver in den Teig.
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Kommentare anderer Nutzer
zama 
sagt:
sagt: 26.07.2010 16:37
Hallo,
ich habe heute Vormittag deine Muffins gebacken und die sind einfach klasse!
Ich habe anstelle von frischen Pfirsichen welche aus der Dose genommen und ein bisschen weniger Zucker. Hat hervorragend geklappt und die Muffins sind einfach nur köstlich und nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
ich habe heute Vormittag deine Muffins gebacken und die sind einfach klasse!
Ich habe anstelle von frischen Pfirsichen welche aus der Dose genommen und ein bisschen weniger Zucker. Hat hervorragend geklappt und die Muffins sind einfach nur köstlich und nur zu empfehlen!
Liebe Grüße
04.08.2010 23:18
Hallo,
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Auch die Zimtglasur hat mir bestens geschmeckt und sie passt sehr schön dazu.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Auch die Zimtglasur hat mir bestens geschmeckt und sie passt sehr schön dazu.
Ein Rezept das ich auch gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
LadyLily 
sagt:
sagt: 13.08.2010 17:46
Habe diese Woche Tellernektarinen entdeckt. Und natürlich habe ich gleich das Rezept hier gemacht. Schmeckt sehr gut :-)
14.06.2011 11:00
Hallo LadyLily, vielen Dank für dieses Rezept! Ich hatte die ersten Pfirsiche des Jahres gekauft und musste zusehen, wie einer nach dem anderen schlecht wurde. Dann habe ich mich an deine Muffins erinnert und aus den noch Intakten schnell mal ein Blech gebacken. Einfach (das Komplizierteste war das Häuten und vom Kern pfrimmeln) , Teig geht wunderbar zum typischen Muffinpilz auf und mit dem Zimt schmecken die auch noch gigantisch.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
18.07.2011 05:41
Hallo,
die Muffins schmecken sehr gut. Mir ist es aber zu viel Teig. Meine Form war sehr voll und die Muffins sind sehr schön hoch geworden. Der Zimtguss ist lecker. Nächstes Mal mit mehr Frucht.
LG vanzi7mon
die Muffins schmecken sehr gut. Mir ist es aber zu viel Teig. Meine Form war sehr voll und die Muffins sind sehr schön hoch geworden. Der Zimtguss ist lecker. Nächstes Mal mit mehr Frucht.
LG vanzi7mon
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