Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Eier verquirlen, mit Sahne und Milch verrühren und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Brokkoli waschen und klein schneiden, Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Schinkenwürfel andünsten, Brokkoli und Schupfnudeln zugeben und kurz anbraten. Eiermasse zufügen und alles gut vermischen.

Pfanne in den Ofen schieben und die Frittata bei 175 Grad in ca. 25 Minuten fertig backen. Nach Belieben nochmals würzen.