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Nudeln mit Frühlingsgemüse
Zutaten
| 50 g | Nudeln, grüne, (z.B.Tagliatelle |
| 50 g | Champignons |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Brokkoli |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische | |
| Balsamico | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in kochendem Salzwassser bissfest garen.
Champignons in feine Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, halbieren und längs in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Champignons und Möhre unter Rühren anbraten. Brokkoli in Röschen teilen und mit der Brühe zugießen. Alles ca. 6 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln untermischen, noch mal kurz darin ziehen lassen. Kräuter untermischen und mit etwas Balsamico, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken
Champignons in feine Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, halbieren und längs in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Champignons und Möhre unter Rühren anbraten. Brokkoli in Röschen teilen und mit der Brühe zugießen. Alles ca. 6 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln untermischen, noch mal kurz darin ziehen lassen. Kräuter untermischen und mit etwas Balsamico, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken
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