Den Reis waschen und zubereiten. In der Zwischenzeit die Zwiebel grob würfeln und in einer Pfanne anbraten. Die Aubergine klein schneiden und die Chili-Bohnen abtropfen lassen. Nun die Auberginenstücke ebenfalls in der Pfanne unter Zugabe von einem Schuss Wok-Sauce anbraten. Nach ca. 6 Minuten die Bohnen untermischen, kurz mitdünsten, dann die Erbsen und Möhren unterrühren. Sobald der Reis gar ist, ihn unter das Gemüse heben und esslöffelweise den Ajvar untermischen. Noch warm servieren.

Wer mag, kann Cevapcici dazu reichen.