Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Linsensuppe
)
| 250 g | Linsen, rot |
| ½ TL | Kurkuma |
| 125 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 cm | Ingwerwurzel |
| 1 | Tomate(n) |
| ½ Dose | Mango(s), ca. 125 g, plus etwas Flüssigkeit |
| 1 EL | Öl |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Currypulver, scharf |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
Zubereitung
Die Linsen waschen und in 1 Liter Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Das Gelbwurzpulver (Kurkuma) unterrühren. Abkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
Die Schalotten schälen und halbieren. Die Paprika und die Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und fein würfeln. Die Tomate enthäuten und in Würfel schneiden.
Die Mangofrüchte mit der Flüssigkeit, die Linsen ebenfalls mit der Flüssigkeit pürieren.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprika-, Chili- und Ingwerwürfeln darin anbraten. Die Linsen mit dem Mangopüree dazugeben und aufkochen lassen. Die Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls dazugeben und die Suppe mit den Gewürzen scharf abschmecken und servieren.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
Die Schalotten schälen und halbieren. Die Paprika und die Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und fein würfeln. Die Tomate enthäuten und in Würfel schneiden.
Die Mangofrüchte mit der Flüssigkeit, die Linsen ebenfalls mit der Flüssigkeit pürieren.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprika-, Chili- und Ingwerwürfeln darin anbraten. Die Linsen mit dem Mangopüree dazugeben und aufkochen lassen. Die Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls dazugeben und die Suppe mit den Gewürzen scharf abschmecken und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
31.03.2010 10:03
chalema 
sagt:
sagt: 25.09.2011 11:33
Hey,
habe die Suppe auch nachgekocht. Wirklich sehr, sehr lecker.
Habe allerdings die Linsen nicht püriert, war dann mehr wie ein Eintopf, weil wir das lieber mögen.
Ich hab dazu dann Knoblauchbrot gemacht.
Wird auf jedenfall öfter gekocht, gerade jetzt zum Herbst hin
Liebe Grüße
Chalema
habe die Suppe auch nachgekocht. Wirklich sehr, sehr lecker.
Habe allerdings die Linsen nicht püriert, war dann mehr wie ein Eintopf, weil wir das lieber mögen.
Ich hab dazu dann Knoblauchbrot gemacht.
Wird auf jedenfall öfter gekocht, gerade jetzt zum Herbst hin
Liebe Grüße
Chalema
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fettarm
- Suppen und Eintöpfe
- suppe
- Kalorienarm
- Regionale Küche Asien
- Eintöpfe
- Suppen
- Eintöpfe, Suppen
- Suppen
- Suppen und Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
diese leckere Suppe haben wir nun schon des öfteren genießen können.
Koche sie mittlerweile jedoch ohne die Kartoffel- und Tomatenstücke, dafür mit jeweils 2 Paprikaschoten und Zwiebeln.
Naan-Brot schmeckt uns sehr gut dazu.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten