| Amrakhand - Shrikhand mit Mango
Indisches Dessert aus Sahnejoghurt
)
| 250 g | Joghurt, 10%, z. B. türkischer |
| 1 | Mango(s), reif |
| ½ EL | Puderzucker |
| 6 | Kardamomkapsel(n), grün |
| 1 EL | Pistazien |
| Safranfäden | |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Den Joghurt in einen Kaffeefilter geben und ca. 2 Std. abtropfen lassen.
Mango schälen und pürieren, nach Geschmack auch ein paar Spalten zum Garnieren übrig lassen.
Kardamomkapseln knacken und die schwarzen Samen im Mörser zermahlen.
Safranfäden in sehr wenig warmer Milch einweichen.
Pistazien trocken in der Pfanne anrösten und grob zerkleinern.
Alles außer dem Safran gut verrühren und in Portionsschälchen anrichten, am Schluss den Safran darüber geben.
Mango schälen und pürieren, nach Geschmack auch ein paar Spalten zum Garnieren übrig lassen.
Kardamomkapseln knacken und die schwarzen Samen im Mörser zermahlen.
Safranfäden in sehr wenig warmer Milch einweichen.
Pistazien trocken in der Pfanne anrösten und grob zerkleinern.
Alles außer dem Safran gut verrühren und in Portionsschälchen anrichten, am Schluss den Safran darüber geben.
Kommentare anderer Nutzer
Dorry 
sagt:
sagt: 18.10.2009 19:39
koriandertopf 
sagt:
sagt: 19.11.2009 16:20
Hallo Dorry
Habe heute zum Nachtisch dein Rezept ausprobiert.Schmeckt ganz gut und ist super einfach.
Nur mit der Menge bin ich nicht ganz hingekommen hat so gerade eben für drei Personen gereicht,na das sollte man vielleicht auch positiv sehen,oder.Beim nächsten Versuch nehme ich einfach die doppelte Menge.
Foto natürlich auch gemacht,wird folgen.
LG.Koriandertopf
Habe heute zum Nachtisch dein Rezept ausprobiert.Schmeckt ganz gut und ist super einfach.
Nur mit der Menge bin ich nicht ganz hingekommen hat so gerade eben für drei Personen gereicht,na das sollte man vielleicht auch positiv sehen,oder.Beim nächsten Versuch nehme ich einfach die doppelte Menge.
Foto natürlich auch gemacht,wird folgen.
LG.Koriandertopf
11.04.2010 13:50
Ein sehr interessanter Nachtisch, hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Wegen der menge schliesse ich mich an, da hab ich für 4 Leut auch fast die doppelte Menge an Zutaten genommen, Pistazien weniger.
Danke für das Rezept Dorry
Wegen der menge schliesse ich mich an, da hab ich für 4 Leut auch fast die doppelte Menge an Zutaten genommen, Pistazien weniger.
Danke für das Rezept Dorry
gygy3000 
sagt:
sagt: 30.08.2010 17:42
Leckerer indischer Nachtisch.
Wichtig ist dabei, ganz reife Mangos zu verwenden. Am besten die goldgelben aus einem indischen Gemüseladen.
Die Menge an Joghurt ist wirklich zu wenig. Wenn man 400 g Joghurt verwendet, kann man für jede Person ein kleines Ikea Glas füllen.
Auf jeden Fall ein schnell gemachtes, exotisch schmeckendes Dessert.
Wichtig ist dabei, ganz reife Mangos zu verwenden. Am besten die goldgelben aus einem indischen Gemüseladen.
Die Menge an Joghurt ist wirklich zu wenig. Wenn man 400 g Joghurt verwendet, kann man für jede Person ein kleines Ikea Glas füllen.
Auf jeden Fall ein schnell gemachtes, exotisch schmeckendes Dessert.
06.07.2011 13:43
Oohhooo, mit Mango kannte ich das noch nicht.....ich renn gleich los und hol mir welche beim Inder meines Vertrauens ;), ist grade Saison!
Mit 250 gr Joghurt brauch ich garnicht erst anzufangen, 2 Kilo sind schon besser und ein Karton Mangos-sind 6 sehr große Früchte.
Ich freu mich auf meinen Nachtisch!
Gruß Susi
Mit 250 gr Joghurt brauch ich garnicht erst anzufangen, 2 Kilo sind schon besser und ein Karton Mangos-sind 6 sehr große Früchte.
Ich freu mich auf meinen Nachtisch!
Gruß Susi
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Das hört sich gut und lecker an.Aber was ist mit dem Safran am Schluss?
Muss ich den dann aus der Milch wieder raus fischen?Oder mit der Milch am Ende drüber geben?
Lieben Gruss Koriandertopf
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