Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 200 g | Dinkelmehl, Typ 630 |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 100 g | Zucker |
| 50 ml | Rapsöl |
| 200 ml | Sojamilch |
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Nüsse und Backpulver vermischen. Zucker und Öl in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und die Sojamilch dazugeben. Mit einem Löffel (kein elektrisches Rührgerät!) schnell die Mehlmischung unterrühren. Bitte nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.
Gleichmäßig in einem mit Papierförmchen versehenen Muffinblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 25 Minuten backen.
Gleichmäßig in einem mit Papierförmchen versehenen Muffinblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Flauschebausch 
sagt:
sagt: 12.09.2011 22:55
Super Rezept erstmal! :-) Danke dafür
Habe das Rezept noch ein wenig abgewandelt und 100g getrocknete Datteln in den Teig gegeben. Außerdem habe ich statt Soja- Hafermilch genommen. Klappte prima!
Das Tüpfelchen auf dem i war allerdings noch ein Rotwein-Zimt-Guß!
Dazu einfach Puderzucker mit Rotwein anstelle von Wasser mischen und nach Geschmack Zimt dazu.
Liebe Grüße, Flauschi
Habe das Rezept noch ein wenig abgewandelt und 100g getrocknete Datteln in den Teig gegeben. Außerdem habe ich statt Soja- Hafermilch genommen. Klappte prima!
Das Tüpfelchen auf dem i war allerdings noch ein Rotwein-Zimt-Guß!
Dazu einfach Puderzucker mit Rotwein anstelle von Wasser mischen und nach Geschmack Zimt dazu.
Liebe Grüße, Flauschi
Gemüsebret 
sagt:
sagt: 06.11.2011 19:09
Ich habe das Rezept vorhin ausprobiert und es hat super geklappt.
Die letzten Male haben meine veganen Muffins leider immer an den Papierförmchen geklebt. Diesmal habe ich die Förmchen abgesehen vom Bestreichen mit Öl mit Griess "berieselt".
Der Teig hat außerdem genau die richtige Konsistenz.
Die letzten Male haben meine veganen Muffins leider immer an den Papierförmchen geklebt. Diesmal habe ich die Förmchen abgesehen vom Bestreichen mit Öl mit Griess "berieselt".
Der Teig hat außerdem genau die richtige Konsistenz.
Gemüsebret
sagt:
sagt: 06.11.2011 19:10
... und nicht zu vergessen
Liebe Grüße
Gemüsebret
Liebe Grüße
Gemüsebret
pulleiaceus_angelus 
sagt:
sagt: 28.11.2011 08:30
Das sind mit Abstand die besten veganen Muffins, die ich bisher gebackt habe. Wenig Aufwand, tolles Ergebnis!
Perfekt *****
Perfekt *****
pulleiaceus_angelus
sagt:
sagt: 28.11.2011 08:33
Nora4j
sagt:
sagt: 16.02.2012 20:21
Ein super Rezept! Ich hab kurzerhand einen Schokokuchen draus gemacht, der war total saftig. Dankeschön.
LG Nora
LG Nora
Maus_X 
sagt:
sagt: 10.03.2012 17:15
Hallo,
bisher hatte ich nicht so viel Glück beim veganen Backen. Aber diese Muffins wurden wirklich toll, ich habe sie genau nach Rezept gemacht. Ich habe noch eine Haselnussglasur darübergegeben.
Was ich auch noch toll fand: Sie ließen sich gut aus dne Papierförmchen lösen, klebten also nicht so fest wie so manche andere Muffins. Gibt es auf alle Fälle wieder.
LG
Maus_X
bisher hatte ich nicht so viel Glück beim veganen Backen. Aber diese Muffins wurden wirklich toll, ich habe sie genau nach Rezept gemacht. Ich habe noch eine Haselnussglasur darübergegeben.
Was ich auch noch toll fand: Sie ließen sich gut aus dne Papierförmchen lösen, klebten also nicht so fest wie so manche andere Muffins. Gibt es auf alle Fälle wieder.
LG
Maus_X
bahnhof1 
sagt:
sagt: 20.05.2012 16:00
Hallo,
statt der Sojamilch habe ich Kokosmilch und statt den
Nüssen Kokosflocken verwendet.
Ist eine gute Abwandlung.
Gruß bahnhof1
statt der Sojamilch habe ich Kokosmilch und statt den
Nüssen Kokosflocken verwendet.
Ist eine gute Abwandlung.
Gruß bahnhof1
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