Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit einer Gabel zerkrümeln, salzen und pfeffern.
Rosenkohl putzen, halbieren, in Salzwasser kurz aufkochen (ca. 3 Min).
Eine Auflaufform mit Öl einreiben, mit den hauchdünn geschnittenen rohen Kartoffelscheiben fächerförmig auslegen. Hackfleisch darüber geben, darauf den Rosenkohl verteilen. Mit Muskat würzen, mit Käsescheiben bedecken, darauf die Crème fraiche geben.

Im Ofen bei 220°C ca. 30 Min. überbacken.