Den Blätterteig auftauen lassen, dann alle Ränder mit Wasser bestreichen und ca. 1 cm einklappen, fest drücken. Die Zwiebel in Würfel und den Schnittlauch klein schneiden.

Die Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salz etwas sparsamer sein, da der Speck auch salzig ist. Die eingeklappten Blätterteigscheiben in der Mitte mit der Creme fraiche füllen, dann den Speck, die Zwiebel, den Schnittlauch und zuletzt den Käse drüber streuen.

Nun nach Anweisung auf der Blätterteigpackung backen.