Aus Butter, Zucker, Mehl und Kakao eine Art Mürbeteig kneten und gegebenenfalls so viel Wasser (1 - 2 EL) dazugeben, dass er schön weich wird. In Frischhaltefolie eingewickelt ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen, damit der Teig noch etwas ruhen kann.

Den Teig dünn in einer kleineren eingefetteten Kuchenform (26 cm) ausbreiten. Der Rand sollte auch ein wenig ausgekleidet werden. Mit Backpapier belegt wird der Boden im auf 190°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten gebacken, anschließend ohne das Backpapier noch weitere 10 Minuten.

Für die Füllung wird die, mit Zucker schaumig gerührte, Butter nach und nach mit Eiern und Kakao verrührt. Die geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade wird mit der Sahne verrührt und dazugegeben.

Die Füllung über den Boden gießen und bei nur noch 160°C ca. 45 Minuten backen. Die Füllung soll nur so fest werden, dass sie beim Anschneiden nicht mehr ausläuft, aber immer noch schön weich und saftig ist.

Sobald das Ganze etwas abgekühlt ist, gibt man nur noch die, mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif geschlagene, Sahne darüber und hobelt Schokospäne darüber.