Henglein
Rama Cremefine
| 'Die Köstlichkeit'
Hühnerbrust - Röllchen, gefüllt mit Mozzarella und Basilikum
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| einige | Basilikum - Blättchen |
Zubereitung
Das Hühnerbrustfilet wird zuerst gewaschen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend beidseitig gut pfeffern, salzen und an einem Ende mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Pro Schnitzel reicht eine große Scheibe. Achtet darauf, dass am Rand noch ein wenig Platz bleibt, damit der Käse beim Braten nicht sofort ausläuft.
Darauf werden dann 2 - 3 Blätter frisches Basilikum gelegt (je nach Geschmack auch mehr oder weniger). Nun rollt man die belegten Schnitzel zu kleinen Röllchen und verschließt sie mit Zahnstochern oder kleinen Spießen. Das kann gerade bei Hühnerbrustfilet und kleinen Scheibchen recht knifflig werden. Einfacher geht es mit Putenschnitzeln.
Die vorbereiteten Röllchen werden dann nur scharf angebraten und anschließend in einer kleinen Auflaufform ca. 10 - 15 Minuten (je nach Dicke und Backofen) bei 180°C in den Ofen geschoben, damit sie auch innen durchgaren.
Wenn etwas Mozzarella übrig bleibt (oder man es einfach gerne "käsiger" mag), kann man die Röllchen vor dem Backen noch mit gewürfelten Stückchen bestreuen.
Beim Backen tritt ein wenig Saft aus, der unbedingt beim Anrichten über die Röllchen gegeben werden sollte - er schmeckt köstlich. Dazu essen wir einfach nur frisches Baguette und grünen Salat. Es ist ein sehr einfaches, aber wunderbares Rezept.
Darauf werden dann 2 - 3 Blätter frisches Basilikum gelegt (je nach Geschmack auch mehr oder weniger). Nun rollt man die belegten Schnitzel zu kleinen Röllchen und verschließt sie mit Zahnstochern oder kleinen Spießen. Das kann gerade bei Hühnerbrustfilet und kleinen Scheibchen recht knifflig werden. Einfacher geht es mit Putenschnitzeln.
Die vorbereiteten Röllchen werden dann nur scharf angebraten und anschließend in einer kleinen Auflaufform ca. 10 - 15 Minuten (je nach Dicke und Backofen) bei 180°C in den Ofen geschoben, damit sie auch innen durchgaren.
Wenn etwas Mozzarella übrig bleibt (oder man es einfach gerne "käsiger" mag), kann man die Röllchen vor dem Backen noch mit gewürfelten Stückchen bestreuen.
Beim Backen tritt ein wenig Saft aus, der unbedingt beim Anrichten über die Röllchen gegeben werden sollte - er schmeckt köstlich. Dazu essen wir einfach nur frisches Baguette und grünen Salat. Es ist ein sehr einfaches, aber wunderbares Rezept.
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Kommentare anderer Nutzer
Lastalda 
sagt:
sagt: 16.02.2010 12:59
Geht sehr einfach & schnell, ist trotzdem super lecker! Ich liebe solche raffinierten Rezepte!
Ich hab Putenschnitzel genommen, die ließen sich gut rollen, und pro Rolle am Ende noch 1 Scheibchen Mozarella und 1 Basilikumblatt drauf gesteckt bevor es in den Ofen ging.
Dazu gab's Kräuter-Ciabatta zum fertigbacken (einfach gleich mit in den Ofen gesteckt) und Feldsalat mit Zucker & Zitrone. Lecker!
Ich hab Putenschnitzel genommen, die ließen sich gut rollen, und pro Rolle am Ende noch 1 Scheibchen Mozarella und 1 Basilikumblatt drauf gesteckt bevor es in den Ofen ging.
Dazu gab's Kräuter-Ciabatta zum fertigbacken (einfach gleich mit in den Ofen gesteckt) und Feldsalat mit Zucker & Zitrone. Lecker!
15.06.2010 00:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hungrig,
danke für dein schönes Rezept!
Ich hab die Brüstchen einfach eingeschnitten und mit Mozzarella, Basilikum und auch mit luftgetrochnetem (bloß nicht geräuchert, in diesem Fall) Schinken gefüllt.
Das war wirklich köstlich!
Viele Grüße von Mina
danke für dein schönes Rezept!
Ich hab die Brüstchen einfach eingeschnitten und mit Mozzarella, Basilikum und auch mit luftgetrochnetem (bloß nicht geräuchert, in diesem Fall) Schinken gefüllt.
Das war wirklich köstlich!
Viele Grüße von Mina
chika-chaaan 
sagt:
sagt: 29.07.2010 15:54
Erinnerte mich ein wenig an Saltimbocca, dein Rezept. Ausgefallener Name, einfach, schlicht und LECKER!
5***** von mir! :)
LG,
chika
5***** von mir! :)
LG,
chika
fotobaer70
sagt:
sagt: 22.09.2010 17:03
Wirklich sehr lecker!
Wir haben als Käseliebhaber natürlich mehr Mozzarella genommen :-)
Wird es sicherlich noch öfters geben.
Bilder sind auch unterwegs.
Gruß,
Dirk
Wir haben als Käseliebhaber natürlich mehr Mozzarella genommen :-)
Wird es sicherlich noch öfters geben.
Bilder sind auch unterwegs.
Gruß,
Dirk
elitsa1973 
sagt:
sagt: 30.12.2010 10:47
Das hat uns allen geschmeckt!
Es war auch ziemlich einfach zu machen.
Sehr gut!
LG Elitsa
Es war auch ziemlich einfach zu machen.
Sehr gut!
LG Elitsa
07.02.2011 19:11
Absolut top und mir 5 Sterne wert!
glg
Shanai
glg
Shanai
15.02.2011 14:57
Hallo,
raffiniert und einfach zugleich. Köstlich ebenso.
Bleibt einen nur Danke zu sagen und dafür 5*chen zu vergeben.
LG Laurinili
raffiniert und einfach zugleich. Köstlich ebenso.
Bleibt einen nur Danke zu sagen und dafür 5*chen zu vergeben.
LG Laurinili
15.03.2011 11:27
Hallo,
die Röllchen haben uns gut geschmeckt.
Ich habe dafür Putenschnitzel genommen.
Dazu habe ich einen Bohnen-Tomatensalat serviert.
Ein schönes essen. Vielen Dank.
LG Liony
die Röllchen haben uns gut geschmeckt.
Ich habe dafür Putenschnitzel genommen.
Dazu habe ich einen Bohnen-Tomatensalat serviert.
Ein schönes essen. Vielen Dank.
LG Liony
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 15.04.2011 08:10
Hallo Hungrig,
das ist wirklich köstlich!
Ich hatte noch ein wenig Basilikumpesto übrig und hab die Putenschnitzel dünn noch damit bestrichen bevor ich die Mozarelle aufgelegt hab und sie gerollt hab.
Mein LAG hats sehr gemocht und ich auch.
* * * * * Sterne für dieses einfache und tolle Rezept.
Fotos lade ich noch hoch.
Gruss
kleinesgeislein
das ist wirklich köstlich!
Ich hatte noch ein wenig Basilikumpesto übrig und hab die Putenschnitzel dünn noch damit bestrichen bevor ich die Mozarelle aufgelegt hab und sie gerollt hab.
Mein LAG hats sehr gemocht und ich auch.
* * * * * Sterne für dieses einfache und tolle Rezept.
Fotos lade ich noch hoch.
Gruss
kleinesgeislein
30.05.2011 09:48
Schmeckt sehr lecker, wirklich! Ich nehme Putenschnitzel dafür.
Und ich schummle: ich leg sogar noch eine Tomatenscheibe auf den Mozzarella ;-)
Und ich schummle: ich leg sogar noch eine Tomatenscheibe auf den Mozzarella ;-)
01.07.2011 07:53
Die Röllchen gehen wirklich schnell und einfach.
Beim nächsten Mal würde ich aber statt frischem Basilikum Pesto nehmen. Und vielleicht wirklich luftgetrockneten Schinken mit einrollen.
Uns war das Gericht - so wie im Rezept beschrieben gemacht - einfach zu fade.
Beim nächsten Mal würde ich aber statt frischem Basilikum Pesto nehmen. Und vielleicht wirklich luftgetrockneten Schinken mit einrollen.
Uns war das Gericht - so wie im Rezept beschrieben gemacht - einfach zu fade.
Tina-Leckermäulchen 
sagt:
sagt: 14.08.2011 10:38
Lecker! Das Fleisch ist wunderbar zart geworden. Es fehlt nur ein wenig Würze.
LG
Tina
LG
Tina
29.08.2011 18:56
Hallo!
Ich habe die Hähnchenfilets innen mit Basilikumpesto betrichen und habe ganz dünn geschnittenen Seranoschinken mit dem Mozzarella eingerollt - mmmmhhhhhhh - lecker! Wir hätten nur gerne ein bisschen mehr von dem leckeren Sößchen gehabt. Hat jemand eine Idee, wie man die Soße etwas verlängern könnte, ohne dass sie an Geschmack verliert?
LG Elke
Ich habe die Hähnchenfilets innen mit Basilikumpesto betrichen und habe ganz dünn geschnittenen Seranoschinken mit dem Mozzarella eingerollt - mmmmhhhhhhh - lecker! Wir hätten nur gerne ein bisschen mehr von dem leckeren Sößchen gehabt. Hat jemand eine Idee, wie man die Soße etwas verlängern könnte, ohne dass sie an Geschmack verliert?
LG Elke
Knuffel185
sagt:
sagt: 22.01.2012 18:42
Hallo Elke14
Habe das wunderbare Gericht gerade nachgekocht und da mir auch beim lesen schon die Soße gefehlt hat, habe ich folgendes gemacht:
Die Röllchen gefüllt mit Serrano Schinken und Mozzarella in Butter anbraten. Röllchen entnehmen und in eine Auflaufform geben.
Den Bratensud mit Wasser und Milch aufgiessen 1/2 Mozzarellakugel hinzu und nach belieben mit Salz, Pfeffer, Chili würzen. Über die Röllchen giessen und bei 200 C für 20 Minuten in Ofen.
LG
Habe das wunderbare Gericht gerade nachgekocht und da mir auch beim lesen schon die Soße gefehlt hat, habe ich folgendes gemacht:
Die Röllchen gefüllt mit Serrano Schinken und Mozzarella in Butter anbraten. Röllchen entnehmen und in eine Auflaufform geben.
Den Bratensud mit Wasser und Milch aufgiessen 1/2 Mozzarellakugel hinzu und nach belieben mit Salz, Pfeffer, Chili würzen. Über die Röllchen giessen und bei 200 C für 20 Minuten in Ofen.
LG
Jade1986
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:28
Ich habe kleingeschnittene Tomaten in die Auflaufform gegeben und Pesto auf die Hähnchenfilets gestrichen. Zum Würzen haben uns dann Salz & Pfeffer gereicht. Dazu gabs Bandnudeln und Salat.
Das Gericht ist eine tolle Idee und kann mit einfachen Mitteln verfeinert werden.
Das Gericht ist eine tolle Idee und kann mit einfachen Mitteln verfeinert werden.
Jessyca1603 
sagt:
sagt: 29.01.2012 00:47
Auch uns war es zu fade. Und ich hatte das Fleisch schon gut gewürzt.
Schnell und einfach ist es.
So, wie im Rezept beschrieben, werde ich es nicht mehr zubereiten. Zu wenig Pfiff für unseren Geschmack.
Es ist aber durchaus ausbaufähig...
Schnell und einfach ist es.
So, wie im Rezept beschrieben, werde ich es nicht mehr zubereiten. Zu wenig Pfiff für unseren Geschmack.
Es ist aber durchaus ausbaufähig...
r844
sagt:
sagt: 06.02.2012 13:22
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept!!!
Wir schnetzeln das Fleisch inzwischen immer und bereiten es gut gewuerzt in der Pfanne zu. Zum Schluss Kaese und Basilikum drueber. Fertig.
Ruckzuck zubereitet.
Danke fuer das schoene Rezept.
r844
ein sehr leckeres Rezept!!!
Wir schnetzeln das Fleisch inzwischen immer und bereiten es gut gewuerzt in der Pfanne zu. Zum Schluss Kaese und Basilikum drueber. Fertig.
Ruckzuck zubereitet.
Danke fuer das schoene Rezept.
r844
Zimtstern911
sagt:
sagt: 20.03.2012 18:42
Suuuuper lecker!
Allerdings hab ich für die "Geschmacksintensität" aus dem Basilikum ein Pesto bereitet:
40g Basilikum
7g Pinienkerne
10g Parmesan
20ml Olivenöl
1/2 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer
Ansonsten alles so wie beschrieben!!!!
Dieses Gericht macht seinem Namen alle Ehre!
Dazu haben wir knusprige Honig-Kartoffeln gegessen!
Vielen Dank für dieses Rezept!!
Allerdings hab ich für die "Geschmacksintensität" aus dem Basilikum ein Pesto bereitet:
40g Basilikum
7g Pinienkerne
10g Parmesan
20ml Olivenöl
1/2 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer
Ansonsten alles so wie beschrieben!!!!
Dieses Gericht macht seinem Namen alle Ehre!
Dazu haben wir knusprige Honig-Kartoffeln gegessen!
Vielen Dank für dieses Rezept!!
daywalkerin1979
sagt:
sagt: 30.03.2012 15:26
Wird es sicherlich öfters geben.
War sehr lecker und einfach.
5Sterne
War sehr lecker und einfach.
5Sterne
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