Also das, was ich aus dem Topf geschleckt habe, war sehr lecker. Ich war zunächst nicht sicher, ob sich die Geschmacksrichtungen von Erdbeeren und Schokolade nicht womöglich zu einer ggfs. unschönen neuen, einheitlichen Geschmacksrichtung mischen würden, aber nein: jeder Geschmack blieb erhalten und kombinierte sich sehr schön. Die Schokolade wurde durch den Zucker (Ich nahm 2:1.) süßer, was aber sehr gut passt. Die Schärfe könnte für meinen Geschmack noch etwas stärker sein, die nehme ich in meiner Version nur sehr entfernt wahr, aber das liegt unter Garantie auch mit daran, dass ich zum einen insgesamt sehr scharf esse und es für Andere womöglich schon viel zu heftig ist, und mir zum anderen nur so eine 08/15-Chili zur Verfügung stand, die aus meiner Sicht lediglich nach Paprika schmeckte. Sollte mit der Rezeptangabe "kleine Chili" eigentlich eine Thai-Chili gemeint sein, würde eh alles noch einmal anders aussehen. Ich denke, hier muss jeder schauen, wie er es handhaben möchte.

Die Erdbeeren habe ich übrigens pürriert und als Schokolade nahm ich die Milde 70%ige von Lindt. Fazit insgesamt: Wer Ungewöhnliches mag, sollte die Marmelade durchaus einmal ausprobieren.

Hallo, sajg,
so ein tolles Rezept!!!!!!!! So ein einmaliger Geschmack!!!!!!! Selbst mein erwachsener Sohn, der nur frische Erdbeeren isst, kann nicht genug davon bekommen. Habe 3 kg Erdbeeren zum Marmelade verarbeitet.
Danke für dieses Superrezept.
Gruß
gabisigi

Hab gestern das Rezept nachgemacht und war begeistert. Supertolle
Kombination und eine tolle Schärfe. Werde mit sicherheit noch mal, aber diesmal die doppelte Menge herstellen. Danke für das Rezept

hallo, interessantes Rezept. Will ich morgen mal ausprobieren, aber ich habe vorher noch eine Frage: Woher kommen die Chiliflocken??? Und wenn da steht: Chilischote halbieren..... ist wahrscheinlich die frische damit gemeint, oder? Leider immer etwas unglücklich, wenn man die Anweisungen erst entschlüsseln muss. Wäre dankbar für einen Hinweis, bevor was schief geht. Danke und Grüße P.

Ich war zuerst etwas skeptisch, aber jetzt bin ich überrascht, wie gut die Zutaten in diesem Rezept zueinander passen! Nach dem Abkühlen hat es genau die richtige Schärfe für mich^^. Allerdings habe ich die Erdbeeren auch püriert, da ich kein besonders großer Freund von Fruchtstückchen in Konfitüren bin.

zur Anfrage von Pimpinella:
Die Rezeptanangabe sind doch eindeutig, eine frische Chilischote und zusätzlich 1/2 TL getrockenete Chilischoten. Die gibt´s im Supermarkt bei den Gewürzen.
Gutes Gelingen