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Grünteeeis Parfait
Zutaten
| 200 ml | Sahne |
| 3 TL | Tee (Maccha, Grünteepulver) |
| 6 TL | Wasser, heißes |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 60 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Maccha ist japanisches Grünteepulver. Man kann es im Asiashop oder in Teeläden kaufen. Manchmal ist es sehr teuer, aber für ein leckeres Eis reicht der günstige völlig aus.
Maccha mit 80 Grad heißem Wasser zu einem dicken Brei rühren und erkalten lassen. Eigelb und Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine Schale geben und 3 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
Maccha mit 80 Grad heißem Wasser zu einem dicken Brei rühren und erkalten lassen. Eigelb und Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine Schale geben und 3 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe nur 2TL Grünteepulver und 30g Zucker genommen. Das Ergebnis war äußerst lecker, auf jeden Fall süß genug und blieb schön cremig. Besser als alle meine bisherigen Versuche, Eiscreme ohne Maschine zu machen!
Strife81, danke für Deinen Kommentar. Vor allem freue ich mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Du hast das ganz richtig gemacht als Du bei weniger Grünteepulver den Zuckeranteil reduziert hast. Das Grünteepulver ist nämlich ziemlich bitter und je mehr Grünteepulver man nimmt, desto mehr Zucker muss man nehmen. Meine Familie mag den Grünteegeschmack lieber kräftig, deshalb nehmen wir eher noch mehr.
Liebe Grüße Pilger
Du hast das ganz richtig gemacht als Du bei weniger Grünteepulver den Zuckeranteil reduziert hast. Das Grünteepulver ist nämlich ziemlich bitter und je mehr Grünteepulver man nimmt, desto mehr Zucker muss man nehmen. Meine Familie mag den Grünteegeschmack lieber kräftig, deshalb nehmen wir eher noch mehr.
Liebe Grüße Pilger
Also ich habe mein Parfait gerade ins Gefrierfach geschoben. Hat schonmal eine tolle Konsistenz und schmeckt himmlisch!!! Werde berichten, wie es im gefrorenen Zustand geworden ist und dann gibt es auch Sterne.
Übrigens, endlich mal ein Rezept mit Matcha. Ich suche immer wieder nach guten Rezepten mit dem leckeren japanischen Teepulver...
Übrigens, endlich mal ein Rezept mit Matcha. Ich suche immer wieder nach guten Rezepten mit dem leckeren japanischen Teepulver...
Werde ich an Weihnachten machen, was hast Du als Soße oder Beilage
gemacht?
gemacht?
Liebe Ellenruth!
Dazu passt im Prinzip Alles, was auch zu Schokolade passt. Ich mag Früchte dazu besonders Himbeeren, im Winter wäre es dann eher Himbeersauce.
LG Pilger
Dazu passt im Prinzip Alles, was auch zu Schokolade passt. Ich mag Früchte dazu besonders Himbeeren, im Winter wäre es dann eher Himbeersauce.
LG Pilger
Hallo Pilger,
vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich dachte da Grüntee ja was spezielles ist könnte man nicht Alles dazu nehmen.
Mir ist da noch was eingefalle. Wie wäre es denn mit eingelegten Lychees?
Ich werds mal probieren.
LG u. ein schönes Weihnachtsfest
Ellen
vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich dachte da Grüntee ja was spezielles ist könnte man nicht Alles dazu nehmen.
Mir ist da noch was eingefalle. Wie wäre es denn mit eingelegten Lychees?
Ich werds mal probieren.
LG u. ein schönes Weihnachtsfest
Ellen
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strife81
01.01.2009 01:14 Uhr