Kokos - Schoko - Würfel

ergibt ca. 50 Stück

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Zutaten

300 g	Butter, weiche
200 g	Zucker
2	Ei(er)
3 EL	Kakaopulver
175 g	Kokosraspel
250 g	Mehl
250 g	Puderzucker
4 EL	Milch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 100 kcal

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
250g Butter mit dem Zucker verrühren. Die Eier nach und nach unterschlagen. 2 EL Kakao, 150g Kokosraspel und das Mehl mischen und unterrühren.
Eine Kuchenform fetten (oder den Teig einfach auf dem Backblech verteilen), den Teig darauf verstreichen (ca. 2-3cm hoch). Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160 Grad) ca. 20min, backen.

Puderzucker und restlichen Kakao sieben, mit Milch und übriger Butter verrühren. Die Paste auf den warmen Kuchen streichen, mit restlichen Kokosraspeln bestreuen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in Quadrate von 3x3 cm schneiden.

Tipp: Wer will kann unter den Kuchenteig noch 1 EL Rum mischen.

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