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Geschnetzeltes 'Indische Art'

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Zutaten

150 g Reis
  Salzwasser
600 g Hähnchenfilet
8  Pfirsich(e) (Hälften) aus der Dose
4 TL Speisestärke
4 EL Wasser
4 EL Pfirsichsaft
  Öl
2 TL Currypulver
1 Handvoll Kresse
1 Schuss Geflügelbrühe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 355 kcal

Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser garen. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Die Pfirsichhälften abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Speisestärke im Wasser auflösen und den Pfirsichsaft dazugeben. Unter das Fleisch ziehen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der Marinade zugeben. Anbraten und das Currypulver unterrühren. Unter Wenden 3 Minuten braten. Mit 1 Schuss Geflügelbrühe aufkochen lassen. Fruchtstücke dazu und mit Kresse garnieren.

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