Henglein
Rama Cremefine
| Frankfurter Zwiebelkuchen
)
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 100 ml | Wasser |
| 400 g | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 200 g | Schinken (Katenschinkenwürfel) |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Für den Teig: Mit Mehl, Ei, etwas Salz, kleingeschnittener Butter und mit einem Teil vom Wasser einen Teig kneten, einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen
Für die Füllung: den Speck etwas wässern und den Käse in grobe Streifen schneiden, die Zwiebeln zusammen mit dem Speck leicht andünsten, den Teig ausrollen, den Boden etwas einstechen und mit Speck/Zwiebeln und Käse belegen, mit Eiern, Sahne und Salz (wenig), Pfeffer und Muskat eine Royal herstellen. Ca. 30 Minuten bei ca.160 C backen lassen.
Für die Füllung: den Speck etwas wässern und den Käse in grobe Streifen schneiden, die Zwiebeln zusammen mit dem Speck leicht andünsten, den Teig ausrollen, den Boden etwas einstechen und mit Speck/Zwiebeln und Käse belegen, mit Eiern, Sahne und Salz (wenig), Pfeffer und Muskat eine Royal herstellen. Ca. 30 Minuten bei ca.160 C backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
JohnMaier 
sagt:
sagt: 17.01.2004 16:53
Kuchen ist grad im Ofen und duftet schon ganz lecker :)
corduline
sagt:
sagt: 03.12.2004 10:26
Hallo!
Was bedeutet denn "eine Royal herstellen" ?
Liebe Grüße,
corduline
Was bedeutet denn "eine Royal herstellen" ?
Liebe Grüße,
corduline
M4162 
sagt:
sagt: 01.08.2005 20:10
Hallo,
wieso soll ich den Speck wässern?
LG
Manuela
wieso soll ich den Speck wässern?
LG
Manuela
emma120301
sagt:
sagt: 19.10.2005 19:57
Hilfreicher Kommentar:
super lecker!!! super scnell und einfach!! Ich habe Schmand anstelle von Sahne genommen (hatte keine)...ist aber auch sehr zu empfehlen. Als Zwoebel nehme ich gerne die großen Gemüsezwiebeln!
lG
emma120301
lG
emma120301
25.10.2005 19:16
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut geschmeckt, die Variante Zwiebelkuchen mit Käse kannte ich bisher nicht.
Grüßle M.
Grüßle M.
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 17.03.2006 21:21
Hallo!
Das war mein erster Zwiebelkuchen.
Mit dem Schinken war das irgendwie garnicht mein Ding.
Der Teig war aber lecker.
LG
Sahneschnitte
Das war mein erster Zwiebelkuchen.
Mit dem Schinken war das irgendwie garnicht mein Ding.
Der Teig war aber lecker.
LG
Sahneschnitte
rabenzahn
sagt:
sagt: 20.03.2006 13:40
Hi
ist zwar nicht mein Rezept, aber der Guß aus Eiern, Sahne und Gewürzen wird als Royal bezeichnet. Ich nehme an der Speck soll gewässert werden damit es nicht zu salzig wird.
Klingt jedenfals recht lecker und wird bei nächster Gelegenheit getestet
LG Rabenzahn
ist zwar nicht mein Rezept, aber der Guß aus Eiern, Sahne und Gewürzen wird als Royal bezeichnet. Ich nehme an der Speck soll gewässert werden damit es nicht zu salzig wird.
Klingt jedenfals recht lecker und wird bei nächster Gelegenheit getestet
LG Rabenzahn
turbomaus024
sagt:
sagt: 24.05.2006 15:43
Hallo
habe schon mal vor paar jahren zwiebelkuchen gemacht aber der war nicht so lecker wie das rezept von dir.... einfach lecker!!!
ein tip noch würde das nächste mal mehr zwiebeln reinmachen schmeckt besser
LG Turbomaus024 ( kati )
habe schon mal vor paar jahren zwiebelkuchen gemacht aber der war nicht so lecker wie das rezept von dir.... einfach lecker!!!
ein tip noch würde das nächste mal mehr zwiebeln reinmachen schmeckt besser
LG Turbomaus024 ( kati )
29.05.2006 20:27
Hallo Copo,
dies war mein erster Zwiebelkuchen, aber es wird wohl nicht der letzte gewesen sein :-) Das Rezept ist echt einfach und es schmeckt ganz prima. AAAAAAber.... Frau Stefanie ist zu blöd, den Teig auszurollen. Ich hab ihn einfach am Backblech festgedrückt... *seufz*
Liebe Grüße
dies war mein erster Zwiebelkuchen, aber es wird wohl nicht der letzte gewesen sein :-) Das Rezept ist echt einfach und es schmeckt ganz prima. AAAAAAber.... Frau Stefanie ist zu blöd, den Teig auszurollen. Ich hab ihn einfach am Backblech festgedrückt... *seufz*
Liebe Grüße
suzi*1
sagt:
sagt: 07.09.2006 00:30
Hallo,
habe irgend etwas falsch gemacht, denn der Boden war nach dem Backen "klietschig".
Hat jemand eine Idee was ich nicht richtig gemacht habe?
War ansonsten oberlecker.
LG
Suzi
habe irgend etwas falsch gemacht, denn der Boden war nach dem Backen "klietschig".
Hat jemand eine Idee was ich nicht richtig gemacht habe?
War ansonsten oberlecker.
LG
Suzi
marceld12
sagt:
sagt: 18.11.2006 07:29
hi Ich koche auch gerne..
habs mal ausprobiert muss sagen schmecht lecker...
rezept gleich mal aufm pc gespeichert....
(werde ich bestimmt noch öfters machen...)
habs mal ausprobiert muss sagen schmecht lecker...
rezept gleich mal aufm pc gespeichert....
(werde ich bestimmt noch öfters machen...)
Shalonie 
sagt:
sagt: 15.10.2009 23:12
Leider hat es bei mir nicht so geklappt wie es sein sollte.
Aus dem Zwiebelkuchen ist ein Flammenkuchen geworden.
Aber trotzdem sehr lecker
Aus dem Zwiebelkuchen ist ein Flammenkuchen geworden.
Aber trotzdem sehr lecker
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