Mediterranes Oliven - Chutney



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Zutaten für Portionen

100 g Zwiebel(n), gewürfelt
3 Stiele Thymian
225 g Oliven, grüne, entsteinte
175 g Rohrzucker, brauner
120 ml Essig (Sherry-)
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Die Thymianstiele waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen.

Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. Anschließend mit dem Pürierstab mittelfein pürieren. Gegebenfalls noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Ganz abkühlen lassen und auf Baguette servieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.09.09
Rezept-Statistiken: 3.559 (90)* gelesen
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Verfasser:

plumbum Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

engelsfederrot Küchenjunge sagt:  
13.05.2012 23:22
Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Wie lange hält es sich?

gruß engel

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plumbum Sternekoch sagt:  
14.05.2012 08:29
Hi,
ich kann es dir nicht sagen.
Ich habe es immer sofort serviert.
Könnte mir aber vorstellen das es umgefüllt in ein Glas, im Kühlschrank sicherlich eine Woche hält.
LG
plumbum

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