Aus Mehl, Butter, dem Ei, Zucker, Vanillezucker und Milch einen Knetteig herstellen und diesen 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig in eine 26 cm Form drücken und mit den Semmelbröseln bestreuen

In der Zwischenzeit die Beeren von den Rispen ziehen und waschen.
In einer großen Schüssel die 4 Eigelb mit dem Vanillezucker verrühren. In einer anderen Schüssel, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dann nach und nach den Zucker und die Haferflocken einrühren.
Die Beeren auf die Eigelbmasse geben und mit 2/3 des steifen Eischnees vorsichtig verrühren. Diese Masse auf den Teig geben und den restlichen Eischnee darauf verteilen.

Bei 190 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. (Der Ofen muss nicht unbedingt vorgeheizt sein.)