Biskuitteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten und in eine Springform (26 cm, nur der Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen, glatt streichen und sofort bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Gebäck nach dem Backen sofort aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, erkalten lassen. Boden einmal durchschneiden.

Füllung:
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Gelatine einweichen. Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillemark glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen. Wenn der Mascarpone zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Unteren Boden mit Tortenring umschließen. Boden mit etwas Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen, übrige Creme darauf verstreichen, oberen Boden darauf setzen. Kühl stellen.

Für die Verzierung:
Tortengusspulver mit dem Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Über die Torte verteilen, kühl stellen und fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. 5-6 Früchte vierteln, den Rest in Scheiben schneiden. Die Sahne steif schlagen, den Tortenrand mit etwas Sahne bestreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln und großen Erdbeerscheiben verzieren.