- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Feuervogels Brauhaus - Burger
Hamburger mal anders
Zutaten
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| etwas | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 | Chilischote(n) (Jalapenos), entkernt und gehackt |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Flasche | Bier, dunkel |
| 1/4 Tasse | Petersilie, fein gehackt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt.
Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und untermischen.
Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8-10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust und Laune belegen.
In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt.
Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und untermischen.
Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8-10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust und Laune belegen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Babs,
habe die Burger vor Tagen gemacht, auch mit Köstrizer und nur 3 Knoblauch Zehen.
Leider hatte meine Panterin sich vergriffen und hat Gemischteste Hack mit
gebracht und ganz normale Chilis. Aber es hat allen sehr gut Geschmeckt.
Gruß Friedhelm
habe die Burger vor Tagen gemacht, auch mit Köstrizer und nur 3 Knoblauch Zehen.
Leider hatte meine Panterin sich vergriffen und hat Gemischteste Hack mit
gebracht und ganz normale Chilis. Aber es hat allen sehr gut Geschmeckt.
Gruß Friedhelm
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Friedhelm,vielen Dank für Dein Feedback. Ich denke es war kein Beinbruch, dass Ihr gemischtes Hack hattet, war eventuell nur etwas schwieriger zu grillen da Schweinehack ja fetter ist. Auf einem Gasgrill sollte es überhaupt kein Problem sein.
LG
Babs
Hallo Babs,
wie schon im thread geschrieben super lecker.
und ich habe es auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen.
Gruß Fire1234
wie schon im thread geschrieben super lecker.
und ich habe es auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen.
Gruß Fire1234
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Babs,zwar nicht auf dem Grill sondern nur in der Pfanne getestet, aber trotzdem: Sehr aromatisch, sehr lecker, einfach genial! Sogar der rohe Fleischteig hat schon total super gerochen. Tolle Idee, die sicher in der nächsten Grillsaison auf selbigem ihren Platz finden wird!
Hallo Patzi,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar. chön dass Euch die Burger auch aus der Pfanne geschmeckt haben.
LG
feuervogel
vielen Dank für Deinen netten Kommentar. chön dass Euch die Burger auch aus der Pfanne geschmeckt haben.
LG
feuervogel
Hallo,
das sind sehr leckere, schmackhafte Burger gewesen. Ich hatte noch selbstgemachte Brötchen dazu und wir haben sie auf einem Innengrill gergrillt. Was aber dann auch auf einem draußen wiederholt wird.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind sehr leckere, schmackhafte Burger gewesen. Ich hatte noch selbstgemachte Brötchen dazu und wir haben sie auf einem Innengrill gergrillt. Was aber dann auch auf einem draußen wiederholt wird.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
ach Dir vielen Dank für das Feedback. Ich freue mich auch schon auf den Sommer wenn wir wieder Grillen können.
LG
feuervogel
ach Dir vielen Dank für das Feedback. Ich freue mich auch schon auf den Sommer wenn wir wieder Grillen können.
LG
feuervogel
Huhu,
DIESER BURGER IST SOWAS VON YUMMMIEEEE!
Richtig schmackhaft, vollmundig, würzig, extrazart, megalecker, ... einfach die beste Burgermischung (auch, wenn ich nur "Haases Dampfbier" hatte ;) )
Lieben Dank fürs Rezept - Lina
DIESER BURGER IST SOWAS VON YUMMMIEEEE!
Richtig schmackhaft, vollmundig, würzig, extrazart, megalecker, ... einfach die beste Burgermischung (auch, wenn ich nur "Haases Dampfbier" hatte ;) )
Lieben Dank fürs Rezept - Lina
Hallo Feuervogel,
was meinst du mit "dunkles Bier"?
Eine dunkle Biersorte wie z.B. Alt oder Köstritzer, was also eher herb schmeckt oder meinst du damit alkoholfreies bzw. -armes Malzbier?
Das Rezept klingt nämlich etwas verrückt aber schmeckt bestimmt genial und ich würde es gerne mal ausprobieren.
Wir essen ganz gerne mal scharf aber 3 Chilischoten erscheint mir ziemlich scharf und ich hab hier auch schon sehr scharfe beim Kaufen erwischt, seither nehme ich nur noch Sambal Olek. Geht das auch?
LG Petra
was meinst du mit "dunkles Bier"?
Eine dunkle Biersorte wie z.B. Alt oder Köstritzer, was also eher herb schmeckt oder meinst du damit alkoholfreies bzw. -armes Malzbier?
Das Rezept klingt nämlich etwas verrückt aber schmeckt bestimmt genial und ich würde es gerne mal ausprobieren.
Wir essen ganz gerne mal scharf aber 3 Chilischoten erscheint mir ziemlich scharf und ich hab hier auch schon sehr scharfe beim Kaufen erwischt, seither nehme ich nur noch Sambal Olek. Geht das auch?
LG Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Petra,ich hatte es mit Köstritzer gemacht.
Wir wollen die Burger aber noch mal mit einem fränkischen Rauchbier grillen. Ich denke das schmeckt noch mal besser.
Natürlich kannst Du auch Sambal Olek nehmen. Leider kann man in die Rezepteingabemaske keine Mengenangaben mit Bindestrich machen also 1-3 Chilischoten.
LG
Babs
Danke Babs, also kein (süßliches) Malzbier.
Dann brauchen wir jetzt nur noch ein bißchen Grillwetter, sonst muss halt die Pfanne herhalten.
LG Petra
Dann brauchen wir jetzt nur noch ein bißchen Grillwetter, sonst muss halt die Pfanne herhalten.
LG Petra
Hallo Petra,
ja, genau kein süßliches Bier.
Grillwetter soll, jedenfalls in unserer Region, am Wochenende sein.
LG
Babs
ja, genau kein süßliches Bier.
Grillwetter soll, jedenfalls in unserer Region, am Wochenende sein.
LG
Babs
Danke fuer das tolle Rezept!
Das Bier und die Gewuerze geben dem Fleisch einen super Geschmack.
Fuer mich persoenlich ist dies Spitzenreiter hier unter den Hamburgern,
bzw an erster Stelle!
LG
Das Bier und die Gewuerze geben dem Fleisch einen super Geschmack.
Fuer mich persoenlich ist dies Spitzenreiter hier unter den Hamburgern,
bzw an erster Stelle!
LG
Hallo zusammen,
wir haben diese Hamburger das letzte Mal mit einem fränkischen Rauchbier zubereitet. Das hat noch sehr viel mehr Würze an die Hamburger gebracht. Also ruhig ein würziges dunkles Bier verwenden.
LG
feuervogel
wir haben diese Hamburger das letzte Mal mit einem fränkischen Rauchbier zubereitet. Das hat noch sehr viel mehr Würze an die Hamburger gebracht. Also ruhig ein würziges dunkles Bier verwenden.
LG
feuervogel
Die Burger wurden heute Gebraten :) Jedoch in der Pfanne und nicht auf dem Grill.^^
Mir persönlich haben sie bestens geschmeckt und dem Rest eigentlich auch. Nur mein Dad meinte es sei ein wenig zuviel Knoblauch aber das auch nur weil er kein Knoblauch mag. :D
Hat ihn aber trotzdem gegessen und meinte sonst wären sie super. :)
Also vielen Dank für das Top Rezept! :)
Mir persönlich haben sie bestens geschmeckt und dem Rest eigentlich auch. Nur mein Dad meinte es sei ein wenig zuviel Knoblauch aber das auch nur weil er kein Knoblauch mag. :D
Hat ihn aber trotzdem gegessen und meinte sonst wären sie super. :)
Also vielen Dank für das Top Rezept! :)
Hallo Babs,
habe es jetzt zum zweiten mal gemacht, aber diesmal in der Pfanne,
einfach super.
habe es jetzt zum zweiten mal gemacht, aber diesmal in der Pfanne,
einfach super.
Hallo zusammen
Die Burger sind echt der super!!!
Schmeckt auch mit süßem Malzbier und als upgrade empfehle ich geriebenen Gouda in die Masse einkneten.
Gruß
Der Arne
Die Burger sind echt der super!!!
Schmeckt auch mit süßem Malzbier und als upgrade empfehle ich geriebenen Gouda in die Masse einkneten.
Gruß
Der Arne
hallo feuervogel,
das hört sich richtig gut an und wird baldmöglichst ausprobiert.....
besonders reizvoll.....den rest der 0,5l flasche kann man beim gemütlichen zubereiten nebenbei aussüffeln :D
berichte dann.... ;)
lg sAlt
das hört sich richtig gut an und wird baldmöglichst ausprobiert.....
besonders reizvoll.....den rest der 0,5l flasche kann man beim gemütlichen zubereiten nebenbei aussüffeln :D
berichte dann.... ;)
lg sAlt
6 Portionen = 6 Burger???
Hallo,
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. So steht es im Rezept.
LG
feuervogel
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. So steht es im Rezept.
LG
feuervogel
Danke Dir, Feuervogel! Ein super-leckeres Rezept!!!
LG, die Gartenliebe
LG, die Gartenliebe
Hilfreicher Kommentar:
Absolut geniales Burgerrezept...Wir haben die Burger in einer Grillpfanne gemacht, zum Grillen passt das Wetter grad einfach nicht. Aber wirds im Sommer auf jeden Fall noch mit richtig Grillen geben.
Burgerbrötchen leicht angetoastet. Unten Barbecuesoße und etwas Senf, Salat drauf. Darauf das Fleisch, mit ner Scheibe Käse. Zwiebeln, Tomate und Jalapenos und der Deckel vom Brötchen mit normalen Tomatenketchup.... So super. Nur nicht ganz einfach zu essen ;-)
An Salz und Pfeffer sollte man bei der Fleischmasse aber nicht sparen. Wir mussten nochmal etwas nachwürzen.
Das wird eindeutig der neue Lieblingsburger.
Hallo Feuervogel,
das schmeckt mir 1000 mal besser als so ein ungewürztes Patty. Ich hab mir die großen Hamburger - Brötchen mit Sesam geholt, da wurden dann super leckere XXL - Cheeseburger draus.
Liebe Grüße
Sonnenwiese
das schmeckt mir 1000 mal besser als so ein ungewürztes Patty. Ich hab mir die großen Hamburger - Brötchen mit Sesam geholt, da wurden dann super leckere XXL - Cheeseburger draus.
Liebe Grüße
Sonnenwiese
Sehr geile Burger! Habe sie auf dem Holzkohlegrill (mit Hickory-Holzspänen) gemacht. Sie waren wirklich super lecker! Viel besser als die Standard-Burger!
Was auch sehr gut schmeckt ist die Hinzugabe von ein paar grünen Pfefferkörnern!
Was auch sehr gut schmeckt ist die Hinzugabe von ein paar grünen Pfefferkörnern!
Ich hatte nur gemischtes Hack zur Verfügung und habe Kräuter und Zwiebel eigentlich versehentlich 1,5-fach hinzugefügt (Salz+Pfeffer je einen gehäuften TL, Knoblauch, Chilies, Ei und Bier jedoch wie vogegeben).
Die Konsistenz des Rohteiges war recht weich, weshalb ich die Burger erst auf jeweils ein Stück Alufolie auf den Grill gelegt habe, damit sie nicht streifenweise durch den Grill fallen.
Nach deren beiderseitigem (mit je einem neuen Stück Alu) "Angrillen" konnte ich sie auch direkt auf den Grillrost geben. Sie wurden wunderbar saftig und oh so GUT schmeckend, und einhellige Meinung war "endlich stimmt auch mal die Zwiebelenge im Fleisch".
DANKE für dieses wunderbare Rezept, welches ich versehentlich, trotzdem erfolgreich abgewandelt habe.
Vielleicht hilft mein Komentar auch Leuten, die sich bei der Zubereitung mit gemischtem Hack auf dem Grill unsicher sind.
Ein Hoch auf dieses Rezept : )
Die Konsistenz des Rohteiges war recht weich, weshalb ich die Burger erst auf jeweils ein Stück Alufolie auf den Grill gelegt habe, damit sie nicht streifenweise durch den Grill fallen.
Nach deren beiderseitigem (mit je einem neuen Stück Alu) "Angrillen" konnte ich sie auch direkt auf den Grillrost geben. Sie wurden wunderbar saftig und oh so GUT schmeckend, und einhellige Meinung war "endlich stimmt auch mal die Zwiebelenge im Fleisch".
DANKE für dieses wunderbare Rezept, welches ich versehentlich, trotzdem erfolgreich abgewandelt habe.
Vielleicht hilft mein Komentar auch Leuten, die sich bei der Zubereitung mit gemischtem Hack auf dem Grill unsicher sind.
Ein Hoch auf dieses Rezept : )
Die Burger gab's bei uns gestern Abend und die allgemeine Meinung war, dass es "faschierte Laibchen" = Frikadellen jetzt nur mehr in dieser Version gibt. Wir verwendeten ebenfalls gemischtes Hackfleisch, die restlichen Zutaten jedoch in der angegebenen Menge und sie schmeckten herrlich.
Vielen Dank für diese tolle Idee und somit einen wunderbaren Abend auf der Terrasse!
Tini-Wini
Vielen Dank für diese tolle Idee und somit einen wunderbaren Abend auf der Terrasse!
Tini-Wini
Der erste Burger der in der Pfanne aufgeht anstatt einzulaufen... ;)
Meine Fleischpallets kamen zumindest höher aus der Pfanne als vorher...
Und geschmacklich einfach Top!
Meine Fleischpallets kamen zumindest höher aus der Pfanne als vorher...
Und geschmacklich einfach Top!
Hilfreicher Kommentar:
Absolut empfehlenswert! Mit Knoblauch und Chilli hab ich etwas gespart, weil ich nicht einschätzen konnte wie feurig es wird. Da die Fleischmasse schon recht weich wird, habe ich die Pattys auf Backpapier gelegt und 2 Stunden in den Frost, so das sie leicht angefroren waren, so hat alles gut auf dem Grill geklappt, ohne Formverlust. Wird aufjedenfall wieder gemacht.
Superlecker!!!
Die "Geschmacks-Explosion" schlechthin!!! Eben kein 08/15-Burger!
Da werde ich totsicher zum "Wiederholungstäter" !!!
Tausend Dank für´s Rezept!
LG von gerryone
Da werde ich totsicher zum "Wiederholungstäter" !!!
Tausend Dank für´s Rezept!
LG von gerryone
Also wirklich Perfektes Rezept.... besser geht echt nicht!!!!! Waren alle begeistert vom Geschmack. Danke für das leckere Rezept!!!!!!!!! :-)
Ich bin kein Fan von Burgern, aber diese hier könnt ich mindestens einmal die Woche essen, dann sie sind perfekt!
Die sind hier bei allen extrem beliebt und sogar mein fleischverschmähendes Kind isst fast 2 davon.
Ich hab mir neuerdings einen Kontaktgrill geleistet und wollte die Burger demnächst machen, wenn wir Besuch haben.
Hat die schonmal jemand vorbereitet (also nur das Fleisch) und dann im Ofen warm gehalten? Oder komplett erkalten lassen und dann im Ofen wieder aufgewärmt? Ob das wohl geht, oder leidet die Qualität arg dadurch?
Die sind hier bei allen extrem beliebt und sogar mein fleischverschmähendes Kind isst fast 2 davon.
Ich hab mir neuerdings einen Kontaktgrill geleistet und wollte die Burger demnächst machen, wenn wir Besuch haben.
Hat die schonmal jemand vorbereitet (also nur das Fleisch) und dann im Ofen warm gehalten? Oder komplett erkalten lassen und dann im Ofen wieder aufgewärmt? Ob das wohl geht, oder leidet die Qualität arg dadurch?
Also Herr Feuervogel ich kann nur sagen: " Das sind die besten Burger die ich je gegessen habe".
Die schmecken wenigstens mal nach was und mit dem Bier sind die der Hammer.
Danke fürs Rezept.
Gruß Ramona
Die schmecken wenigstens mal nach was und mit dem Bier sind die der Hammer.
Danke fürs Rezept.
Gruß Ramona
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
der-rotter
02.10.2009 21:25 Uhr