| Feuervogels Brauhaus - Burger
Hamburger mal anders
)
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| etwas | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 | Chilischote(n) (Jalapenos), entkernt und gehackt |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Flasche | Bier, dunkel |
| ¼ Tasse | Petersilie, fein gehackt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt.
Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und untermischen.
Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8-10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust und Laune belegen.
In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt.
Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und untermischen.
Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8-10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust und Laune belegen.
Kommentare anderer Nutzer
02.10.2009 22:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo Friedhelm,
vielen Dank für Dein Feedback. Ich denke es war kein Beinbruch, dass Ihr gemischtes Hack hattet, war eventuell nur etwas schwieriger zu grillen da Schweinehack ja fetter ist. Auf einem Gasgrill sollte es überhaupt kein Problem sein.
LG
Babs
vielen Dank für Dein Feedback. Ich denke es war kein Beinbruch, dass Ihr gemischtes Hack hattet, war eventuell nur etwas schwieriger zu grillen da Schweinehack ja fetter ist. Auf einem Gasgrill sollte es überhaupt kein Problem sein.
LG
Babs
03.10.2009 17:52
Fire1234 
sagt:
sagt: 05.10.2009 15:53
Hallo Babs,
wie schon im thread geschrieben super lecker.
und ich habe es auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen.
Gruß Fire1234
wie schon im thread geschrieben super lecker.
und ich habe es auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen.
Gruß Fire1234
06.10.2009 13:01
22.11.2009 22:35
Hallo Babs,
zwar nicht auf dem Grill sondern nur in der Pfanne getestet, aber trotzdem: Sehr aromatisch, sehr lecker, einfach genial! Sogar der rohe Fleischteig hat schon total super gerochen. Tolle Idee, die sicher in der nächsten Grillsaison auf selbigem ihren Platz finden wird!
zwar nicht auf dem Grill sondern nur in der Pfanne getestet, aber trotzdem: Sehr aromatisch, sehr lecker, einfach genial! Sogar der rohe Fleischteig hat schon total super gerochen. Tolle Idee, die sicher in der nächsten Grillsaison auf selbigem ihren Platz finden wird!
11.01.2010 16:47
11.01.2010 06:05
Hallo,
das sind sehr leckere, schmackhafte Burger gewesen. Ich hatte noch selbstgemachte Brötchen dazu und wir haben sie auf einem Innengrill gergrillt. Was aber dann auch auf einem draußen wiederholt wird.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind sehr leckere, schmackhafte Burger gewesen. Ich hatte noch selbstgemachte Brötchen dazu und wir haben sie auf einem Innengrill gergrillt. Was aber dann auch auf einem draußen wiederholt wird.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gene wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
11.01.2010 16:49
Lina1891 
sagt:
sagt: 07.07.2010 12:29
Huhu,
DIESER BURGER IST SOWAS VON YUMMMIEEEE!
Richtig schmackhaft, vollmundig, würzig, extrazart, megalecker, ... einfach die beste Burgermischung (auch, wenn ich nur "Haases Dampfbier" hatte ;) )
Lieben Dank fürs Rezept - Lina
DIESER BURGER IST SOWAS VON YUMMMIEEEE!
Richtig schmackhaft, vollmundig, würzig, extrazart, megalecker, ... einfach die beste Burgermischung (auch, wenn ich nur "Haases Dampfbier" hatte ;) )
Lieben Dank fürs Rezept - Lina
Petronella 
sagt:
sagt: 08.09.2010 16:05
Hallo Feuervogel,
was meinst du mit "dunkles Bier"?
Eine dunkle Biersorte wie z.B. Alt oder Köstritzer, was also eher herb schmeckt oder meinst du damit alkoholfreies bzw. -armes Malzbier?
Das Rezept klingt nämlich etwas verrückt aber schmeckt bestimmt genial und ich würde es gerne mal ausprobieren.
Wir essen ganz gerne mal scharf aber 3 Chilischoten erscheint mir ziemlich scharf und ich hab hier auch schon sehr scharfe beim Kaufen erwischt, seither nehme ich nur noch Sambal Olek. Geht das auch?
LG Petra
was meinst du mit "dunkles Bier"?
Eine dunkle Biersorte wie z.B. Alt oder Köstritzer, was also eher herb schmeckt oder meinst du damit alkoholfreies bzw. -armes Malzbier?
Das Rezept klingt nämlich etwas verrückt aber schmeckt bestimmt genial und ich würde es gerne mal ausprobieren.
Wir essen ganz gerne mal scharf aber 3 Chilischoten erscheint mir ziemlich scharf und ich hab hier auch schon sehr scharfe beim Kaufen erwischt, seither nehme ich nur noch Sambal Olek. Geht das auch?
LG Petra
08.09.2010 17:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo Petra,
ich hatte es mit Köstritzer gemacht.
Wir wollen die Burger aber noch mal mit einem fränkischen Rauchbier grillen. Ich denke das schmeckt noch mal besser.
Natürlich kannst Du auch Sambal Olek nehmen. Leider kann man in die Rezepteingabemaske keine Mengenangaben mit Bindestrich machen also 1-3 Chilischoten.
LG
Babs
ich hatte es mit Köstritzer gemacht.
Wir wollen die Burger aber noch mal mit einem fränkischen Rauchbier grillen. Ich denke das schmeckt noch mal besser.
Natürlich kannst Du auch Sambal Olek nehmen. Leider kann man in die Rezepteingabemaske keine Mengenangaben mit Bindestrich machen also 1-3 Chilischoten.
LG
Babs
Petronella
sagt:
sagt: 09.09.2010 09:49
09.09.2010 16:22
cristina_73 
sagt:
sagt: 09.10.2010 20:08
Danke fuer das tolle Rezept!
Das Bier und die Gewuerze geben dem Fleisch einen super Geschmack.
Fuer mich persoenlich ist dies Spitzenreiter hier unter den Hamburgern,
bzw an erster Stelle!
LG
Das Bier und die Gewuerze geben dem Fleisch einen super Geschmack.
Fuer mich persoenlich ist dies Spitzenreiter hier unter den Hamburgern,
bzw an erster Stelle!
LG
10.10.2010 09:53
Hallo zusammen,
wir haben diese Hamburger das letzte Mal mit einem fränkischen Rauchbier zubereitet. Das hat noch sehr viel mehr Würze an die Hamburger gebracht. Also ruhig ein würziges dunkles Bier verwenden.
LG
feuervogel
wir haben diese Hamburger das letzte Mal mit einem fränkischen Rauchbier zubereitet. Das hat noch sehr viel mehr Würze an die Hamburger gebracht. Also ruhig ein würziges dunkles Bier verwenden.
LG
feuervogel
Bright-Eyes
sagt:
sagt: 09.01.2011 21:32
Die Burger wurden heute Gebraten :) Jedoch in der Pfanne und nicht auf dem Grill.^^
Mir persönlich haben sie bestens geschmeckt und dem Rest eigentlich auch. Nur mein Dad meinte es sei ein wenig zuviel Knoblauch aber das auch nur weil er kein Knoblauch mag. :D
Hat ihn aber trotzdem gegessen und meinte sonst wären sie super. :)
Also vielen Dank für das Top Rezept! :)
Mir persönlich haben sie bestens geschmeckt und dem Rest eigentlich auch. Nur mein Dad meinte es sei ein wenig zuviel Knoblauch aber das auch nur weil er kein Knoblauch mag. :D
Hat ihn aber trotzdem gegessen und meinte sonst wären sie super. :)
Also vielen Dank für das Top Rezept! :)
04.02.2011 20:13
Hallo Babs,
habe es jetzt zum zweiten mal gemacht, aber diesmal in der Pfanne,
einfach super.
habe es jetzt zum zweiten mal gemacht, aber diesmal in der Pfanne,
einfach super.
IchDerArne
sagt:
sagt: 24.05.2011 13:40
Hallo zusammen
Die Burger sind echt der super!!!
Schmeckt auch mit süßem Malzbier und als upgrade empfehle ich geriebenen Gouda in die Masse einkneten.
Gruß
Der Arne
Die Burger sind echt der super!!!
Schmeckt auch mit süßem Malzbier und als upgrade empfehle ich geriebenen Gouda in die Masse einkneten.
Gruß
Der Arne
Salt 
sagt:
sagt: 11.06.2011 23:33
hallo feuervogel,
das hört sich richtig gut an und wird baldmöglichst ausprobiert.....
besonders reizvoll.....den rest der 0,5l flasche kann man beim gemütlichen zubereiten nebenbei aussüffeln :D
berichte dann.... ;)
lg sAlt
das hört sich richtig gut an und wird baldmöglichst ausprobiert.....
besonders reizvoll.....den rest der 0,5l flasche kann man beim gemütlichen zubereiten nebenbei aussüffeln :D
berichte dann.... ;)
lg sAlt
AxVenox 
sagt:
sagt: 28.07.2011 08:10
6 Portionen = 6 Burger???
28.07.2011 10:02
Gartenliebe
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:49
Danke Dir, Feuervogel! Ein super-leckeres Rezept!!!
LG, die Gartenliebe
LG, die Gartenliebe
SahneKuh
sagt:
sagt: 14.02.2012 10:16
Absolut geniales Burgerrezept...
Wir haben die Burger in einer Grillpfanne gemacht, zum Grillen passt das Wetter grad einfach nicht. Aber wirds im Sommer auf jeden Fall noch mit richtig Grillen geben.
Burgerbrötchen leicht angetoastet. Unten Barbecuesoße und etwas Senf, Salat drauf. Darauf das Fleisch, mit ner Scheibe Käse. Zwiebeln, Tomate und Jalapenos und der Deckel vom Brötchen mit normalen Tomatenketchup.... So super. Nur nicht ganz einfach zu essen ;-)
An Salz und Pfeffer sollte man bei der Fleischmasse aber nicht sparen. Wir mussten nochmal etwas nachwürzen.
Das wird eindeutig der neue Lieblingsburger.
Wir haben die Burger in einer Grillpfanne gemacht, zum Grillen passt das Wetter grad einfach nicht. Aber wirds im Sommer auf jeden Fall noch mit richtig Grillen geben.
Burgerbrötchen leicht angetoastet. Unten Barbecuesoße und etwas Senf, Salat drauf. Darauf das Fleisch, mit ner Scheibe Käse. Zwiebeln, Tomate und Jalapenos und der Deckel vom Brötchen mit normalen Tomatenketchup.... So super. Nur nicht ganz einfach zu essen ;-)
An Salz und Pfeffer sollte man bei der Fleischmasse aber nicht sparen. Wir mussten nochmal etwas nachwürzen.
Das wird eindeutig der neue Lieblingsburger.
SahneKuh
sagt:
sagt: 14.02.2012 10:19
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- Herzhaft
- 7. ungetestet
- Warmes Essen
- Hauptgerichte
- Snack
- Vanessa
- NAmer
- Hackfleisch
- 3. Mittagessen
- Unsortiert
Weitere Rezeptsammlungen
habe die Burger vor Tagen gemacht, auch mit Köstrizer und nur 3 Knoblauch Zehen.
Leider hatte meine Panterin sich vergriffen und hat Gemischteste Hack mit
gebracht und ganz normale Chilis. Aber es hat allen sehr gut Geschmeckt.
Gruß Friedhelm
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