Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver untereinander mengen und in eine 26 Springform auslegen, plus Rand.

Die Äpfel schälen und entkernen und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Sahne, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Vanillepudding mit etwas Wasser anrühren und zur Masse geben und kochen lassen, dabei gut umrühren.

Äpfel in die Springform geben und mit der heißen Masse übergießen.
Bei 140 Grad Heißluft ca. 90 Minuten backen.

Im Kühlschrank übernacht auskühlen lassen.