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Feinschmecker Steaks
Zutaten
| 300 g | Brokkoli, geputzt, oder TK Brokkoli |
| 500 g | Rinderfilet |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Keimöl |
| 1/4 Liter | Milch |
| 2 EL | Saucenbinder |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 | Tomate(n) |
| 6 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Brokkoli in etwas kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Rinderfilet von den Sehnen befreien, in 6 Stücke schneiden, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, im heißen Öl rosa braten, warm stellen.
Für die Käsesoße Milch aufkochen, Soßenbinder unterrühren und 1 Min. kochen lassen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Steaks in eine Auflaufform geben, die Brokkoliröschen darauf verteilen und die Käsesoße darüber gießen.
Tomaten waschen, vierteln, die Stielansätze entfernen und zu den Steaks geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 250°C goldbraun gratinieren.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und dann über die Steaks streuen.
Dazu reiche ich Herzoginnenkartoffeln.
Rinderfilet von den Sehnen befreien, in 6 Stücke schneiden, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, im heißen Öl rosa braten, warm stellen.
Für die Käsesoße Milch aufkochen, Soßenbinder unterrühren und 1 Min. kochen lassen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Steaks in eine Auflaufform geben, die Brokkoliröschen darauf verteilen und die Käsesoße darüber gießen.
Tomaten waschen, vierteln, die Stielansätze entfernen und zu den Steaks geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 250°C goldbraun gratinieren.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und dann über die Steaks streuen.
Dazu reiche ich Herzoginnenkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckeres Rezept, einfach und schnell gemacht.
Bisher hab ich aber immer Straussen-Steaks verwendet, da diese nicht so schnell trocken werden, wenn man den Käse etwas knuspriger mag. Wobei Rind in der Sauce bestimmt auch nicht so schnell austrocknet.
**** Sterne von mir dafür :-)
Bisher hab ich aber immer Straussen-Steaks verwendet, da diese nicht so schnell trocken werden, wenn man den Käse etwas knuspriger mag. Wobei Rind in der Sauce bestimmt auch nicht so schnell austrocknet.
**** Sterne von mir dafür :-)
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KingZambo
19.11.2012 20:04 Uhr