Fisch mit Paprikapulver, Pfeffer und Rosmarin stark würzen. Jedes Filet mit 2-3 Scheiben Schinken einwickeln und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen braten, bis der Schinken anfängt, knusprig zu werden.

Den Spinat erwärmen, mit Muskat und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über dem Fisch verteilen. Mit dem Käse bestreuen und darauf die Garnelen legen. 20 Minuten überbacken.

Dazu passen Kartoffeln.