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Brokkoli - Gemüse

schnell, einfach und lecker

Zutaten

Brokkoli
2 EL Olivenöl
  Salz
  Peperoni, oder Pfeffer
  Knoblauch, frisch oder getrocknet
75 ml Wasser
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den frischen Knoblauch und den Brokkoli mit Peperoni in das heiße Öl geben und ca. 5 Min. unter Rühren anbraten. Dann mit dem Wasser ablöschen, würzen und ca. 8-10 Min. weiter garen.
Das Gemüse sollte noch Biss haben.

Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Kommentare anderer Nutzer


WStM

24.10.2009 15:35 Uhr

Prima, erinnert stark an das Rezept von Jane Grigson, das sie in ihrem 'Vegetable Book' aufführt, bin jetzt zu faul, zu checken, wo genau mögliche Unterschiede liegen.
Das Rezept hier lässt offen, ob getrocknete oder frische Peperoni verwendet werden, es geht wohl beides, nur dass man natürlich getrocknete Ware erst später, kurz vor dem Ende der Garzeit hinzufügen sollte, weil sie sonst schwarz verbrennt und keinen positiven Geschmacksbeitrag mehr leisten kann.

Ich liebe solche schlichten Mosaiksteine guten Essens, wo es von selbstverständlich gutem Ausgangsprodukt bis zur einfachem Zubereitung nur noch auf Präzision ankommt, um ein erstaunlich wundervolles Ergebnis zu erhalten.

Könnte mir vorstellen, das das Ganze genauso gut mit Romanesco (übrigens ein klassisches Beispiel für Selbstähnlichkeit: http://de.wikipedia.org/wiki/Fraktal http://www.natur-struktur.ch/fraktale/selbstaehnlich.html) funktionieren würde, habe ich aber noch nicht ausprobiert.

Grüßle,
W.

DonnaRenata

04.11.2009 15:36 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Danke für den Kommentar :)

Ja, wie schon erwähnt wurde, die frischen Peperonis kann man gleich dazu geben, bei getrockneten erst mit dem Wasser!

Grüssle

WStM

24.10.2009 15:37 Uhr

Ich spendiere hiermit dem ersten 'das' in 'das das Ganze' das notwendige zweite s;(

Leider kann man hier nicht nachbessern.

chica*

23.01.2012 07:47 Uhr

So gut hat mir schon lange kein Brokkoli-Gemüse als Beilage mehr geschmeckt!

Barolinchen

18.11.2012 18:38 Uhr

Hallo DonnaRenata,

diese Rezept ist wirklich schnell, einfach und lecker.

Tolle Gemüse-Beilage ohne viel Schnickschnack!

Danke und LG von Silvia

Steaky01

16.02.2013 14:47 Uhr

Voll lecker und soo einfach herzustellen!

5 Sterne

Liebe Grüße
Sabine

ilona707

10.03.2013 17:05 Uhr

Hallo DonnaRenata!

Das ist einfach, schnell und ohne viel Tamtam drum herum.
Und schmeckt einfach nur voll lecker.
Habe ich jetzt schon in kurzer Zeit mind. zweimal gemacht.
Ich war auf der Suche nach etwas einfacherem Rezept für Brokoligemüse und fand es hier.
Danke.

Bewertung: 5 Sterne von mir dafür.

Liebe Grüße ilona707

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