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Brokkoli - Gemüse
schnell, einfach und lecker
Zutaten
| 1 | Brokkoli |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Peperoni, oder Pfeffer | |
| Knoblauch, frisch oder getrocknet | |
| 75 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den frischen Knoblauch und den Brokkoli mit Peperoni in das heiße Öl geben und ca. 5 Min. unter Rühren anbraten. Dann mit dem Wasser ablöschen, würzen und ca. 8-10 Min. weiter garen.
Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den frischen Knoblauch und den Brokkoli mit Peperoni in das heiße Öl geben und ca. 5 Min. unter Rühren anbraten. Dann mit dem Wasser ablöschen, würzen und ca. 8-10 Min. weiter garen.
Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Prima, erinnert stark an das Rezept von Jane Grigson, das sie in ihrem 'Vegetable Book' aufführt, bin jetzt zu faul, zu checken, wo genau mögliche Unterschiede liegen.
Das Rezept hier lässt offen, ob getrocknete oder frische Peperoni verwendet werden, es geht wohl beides, nur dass man natürlich getrocknete Ware erst später, kurz vor dem Ende der Garzeit hinzufügen sollte, weil sie sonst schwarz verbrennt und keinen positiven Geschmacksbeitrag mehr leisten kann.
Ich liebe solche schlichten Mosaiksteine guten Essens, wo es von selbstverständlich gutem Ausgangsprodukt bis zur einfachem Zubereitung nur noch auf Präzision ankommt, um ein erstaunlich wundervolles Ergebnis zu erhalten.
Könnte mir vorstellen, das das Ganze genauso gut mit Romanesco (übrigens ein klassisches Beispiel für Selbstähnlichkeit: http://de.wikipedia.org/wiki/Fraktal http://www.natur-struktur.ch/fraktale/selbstaehnlich.html) funktionieren würde, habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Grüßle,
W.
Das Rezept hier lässt offen, ob getrocknete oder frische Peperoni verwendet werden, es geht wohl beides, nur dass man natürlich getrocknete Ware erst später, kurz vor dem Ende der Garzeit hinzufügen sollte, weil sie sonst schwarz verbrennt und keinen positiven Geschmacksbeitrag mehr leisten kann.
Ich liebe solche schlichten Mosaiksteine guten Essens, wo es von selbstverständlich gutem Ausgangsprodukt bis zur einfachem Zubereitung nur noch auf Präzision ankommt, um ein erstaunlich wundervolles Ergebnis zu erhalten.
Könnte mir vorstellen, das das Ganze genauso gut mit Romanesco (übrigens ein klassisches Beispiel für Selbstähnlichkeit: http://de.wikipedia.org/wiki/Fraktal http://www.natur-struktur.ch/fraktale/selbstaehnlich.html) funktionieren würde, habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Grüßle,
W.
Hilfreicher Kommentar:
Danke für den Kommentar :)Ja, wie schon erwähnt wurde, die frischen Peperonis kann man gleich dazu geben, bei getrockneten erst mit dem Wasser!
Grüssle
Ich spendiere hiermit dem ersten 'das' in 'das das Ganze' das notwendige zweite s;(
Leider kann man hier nicht nachbessern.
Leider kann man hier nicht nachbessern.
So gut hat mir schon lange kein Brokkoli-Gemüse als Beilage mehr geschmeckt!
Hallo DonnaRenata,
diese Rezept ist wirklich schnell, einfach und lecker.
Tolle Gemüse-Beilage ohne viel Schnickschnack!
Danke und LG von Silvia
diese Rezept ist wirklich schnell, einfach und lecker.
Tolle Gemüse-Beilage ohne viel Schnickschnack!
Danke und LG von Silvia
Voll lecker und soo einfach herzustellen!
5 Sterne
Liebe Grüße
Sabine
5 Sterne
Liebe Grüße
Sabine
Hallo DonnaRenata!
Das ist einfach, schnell und ohne viel Tamtam drum herum.
Und schmeckt einfach nur voll lecker.
Habe ich jetzt schon in kurzer Zeit mind. zweimal gemacht.
Ich war auf der Suche nach etwas einfacherem Rezept für Brokoligemüse und fand es hier.
Danke.
Bewertung: 5 Sterne von mir dafür.
Liebe Grüße ilona707
Das ist einfach, schnell und ohne viel Tamtam drum herum.
Und schmeckt einfach nur voll lecker.
Habe ich jetzt schon in kurzer Zeit mind. zweimal gemacht.
Ich war auf der Suche nach etwas einfacherem Rezept für Brokoligemüse und fand es hier.
Danke.
Bewertung: 5 Sterne von mir dafür.
Liebe Grüße ilona707
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WStM
24.10.2009 15:35 Uhr