Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingnudeln
schnell und lecker
)
| 300 g | Bandnudeln, breite |
| Salzwasser | |
| 500 g | Wirsing |
| 4 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Öl | |
| 100 g | Frischkäse |
| 50 g | Schmelzkäse |
| 1 EL | Mehl |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Salz |
| 100 g | Paniermehl |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Die Bandnudeln nach Packungsangabe im Salzwasser kochen. Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen und abgießen. Die Kochbrühe auffangen.
Den Katenschinken und die Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen und mit 300 ml Wirsingkochwasser ablöschen. Frisch- und Schmelzkäse unterrühren. Mit Mehl andicken und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Evtl. salzen.
Die Nudeln und den Wirsing untermischen. Das Paniermehl in Butter bräunen und über die Wirsingnudeln geben.
Den Katenschinken und die Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen und mit 300 ml Wirsingkochwasser ablöschen. Frisch- und Schmelzkäse unterrühren. Mit Mehl andicken und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Evtl. salzen.
Die Nudeln und den Wirsing untermischen. Das Paniermehl in Butter bräunen und über die Wirsingnudeln geben.
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Kommentare anderer Nutzer
dragoz 
sagt:
sagt: 03.03.2010 17:24
Klasse Rezept zur Wirsingverwertung! (Für kleine Haushalte ist ein Kopf manchmal ziemlich viel). Habe mich genau ans Rezept gehalten (nur das mit dem Paniermehl habe ich weggelassen) und es hat sehr lecker geschmeckt.
MaryJane7980 
sagt:
sagt: 20.02.2012 19:15
Hallo und schönen Abend!
Ich hatte schon seit einiger Zeit Appetit auf Wirsing, wusste nur nicht, was ich damit machen sollte, da meine Kinder manchmal sehr mäkelig sein können. Bin dann auf Dein Rezept gestoßen und es war ein voller Erfolg! Sogar mein Ältester, der gerade bei Gemüse sonst immer das Gesicht verzieht, hat seinen Teller in Rekordgeschwindigkeit geleert! Da ich parallel auch noch ein Brot gebacken habe, habe ich das Paniermehl total vergessen, aber es hat auch so super geschmeckt. Das gibt's auf jeden Fall wieder, danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Mary
Ich hatte schon seit einiger Zeit Appetit auf Wirsing, wusste nur nicht, was ich damit machen sollte, da meine Kinder manchmal sehr mäkelig sein können. Bin dann auf Dein Rezept gestoßen und es war ein voller Erfolg! Sogar mein Ältester, der gerade bei Gemüse sonst immer das Gesicht verzieht, hat seinen Teller in Rekordgeschwindigkeit geleert! Da ich parallel auch noch ein Brot gebacken habe, habe ich das Paniermehl total vergessen, aber es hat auch so super geschmeckt. Das gibt's auf jeden Fall wieder, danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Mary
Kochtruffel 
sagt:
sagt: 20.02.2012 20:25
Dankeschön für die netten Kommentare und die Sternchen.
Stimmt, das mit dem gebräunten Paniermehl muss nicht unbedingt sein. Es schmeckt auch so gut.
Liebe Truffelgrüße
Stimmt, das mit dem gebräunten Paniermehl muss nicht unbedingt sein. Es schmeckt auch so gut.
Liebe Truffelgrüße
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Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
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