Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf das Blech 12 gebutterte Toastscheiben legen. Zuerst mit Kochschinken belegen, dann den Gouda darüber streuen. Die restlichen gebutterten Toastscheiben darauf legen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Parmesan und Milch verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse über die Toastscheiben gießen.

Bei 200°C 20 Minuten backen. Erkalten lassen und in Dreiecke schneiden.