Den Lauch in Scheiben schneiden, waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und scharf anbraten. Den Lauch dazugeben und kurz mitbraten.

Mit der Sahne ablöschen und den Brühwürfel hinzubröseln. Je nachdem, wie flüssig man seine Soße mag, eventuell etwas Milch dazugeben. Nun eine Weile unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Wer möchte, kann statt Huhn auch Hackfleisch oder Lachs nehmen.