Den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser kochen. Die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden.

Eine große Pfanne mit Öl erhitzen, dann die geschnittene Zwiebel hinzugeben, glasig anlaufen lassen, und dann die abgetropften Krabben und Pilze dazugeben. Das Ganze so lange brutzeln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Den Reis dazugeben und das Ganze gut mischen und mit Pfeffer würzen.

Wer es gerne salzig hat, kann noch etwas Salz hinzugeben, aber aufpassen durch den Reis und die Krabben ist schon einiges an Salz am Gericht.

Sojasoße dazugeben und den Reis etwa 3 Minuten braten lassen. Zum Schluss kommen noch die zwei gut geschlagenen Eier über den gebratenen Reis. 5 Minuten in der Pfanne mitbraten, dabei ständig rühren.