Butter mit Eigelb und Zucker schaumig rühren, Eiweiß mit Salz und restlichem Zucker gut aufschlagen. Das geschlagene Eiweiß unter die schaumige Butter heben.
Die trockenen Zutaten mischen und ebenfalls vorsichtig darunter heben. Die Masse in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Springform ⊘26 cm einfüllen und bei 180° C Umluft etwa 30 Min. backen.

Mit Milch eine Pudding kochen, Kuvertüre klein hacken und darin auflösen, das Kokosfett dazu geben. Nach auskühlen die wachsweiche Butter (und Rum) darunter rühren. Die Buttercreme mit der Maschine luftig-leicht rühren.

Torteboden durchschneiden mit der (Rum-)Buttercreme füllen, einstreichen. Mit geraspelter Kuvertüre und Buttercreme Rosetten garnieren.
Der Tortenboden kann noch mit etwas Rum parfümiert werden