Taco's mit Nachos

glutenfrei, Rezept von 1 Indio-Frau von Mission San Xavier

Stimmen: 1 - Ø 2,3

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6 Tasse/n	Maismehl
1 Tasse/n	Schweineschmalz
1 EL	Salz
	Wasser
	Nacho(s)
	Käse (Velveta)
	Milch

Zubereitung

Tasse = ca. 250 ml
Mehl, Schweineschmalz + Salz wie für einen Biskuit-Teig verrühren. Wasser dazugeben + anfangen zu kneten, bis der Teig soft ist. Weitere 10 min stehen lassen.
Kleine Bällchen formen in der Größe der Tortellias (Taco's). Weitere 10 min stehen lassen + dann den Teig ausrollen + in die gewünschte Form ziehen. Wurde auf heißen Steinen gebacken. Aber eine sehr heiße Platte + oder Pfanne ohne Fett geht auch.
Nachos: Velveta Käse + Milch miteinander verschmelzen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.08.08
Rezept-Statistiken:	27.268 (71)* gelesen 57 (0)* gespeichert 384 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hans60

Mitglied seit 18.02.2003
2.834 Beiträge (ø0,86/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Staubhäschen

sagt:

27.08.2008 11:57

Klingt ja so schonmal ganz interessant.. würde das Ganze aber gerne ohne das Schmalz machen.. durch was kann ich das ersetzen?

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Hans60

sagt:

27.08.2008 12:07

Hallo Staubhäschen

ohne Schmalz wirst Du Probleme bekomen, jedenfalls bei diesem Rezept,

den Käse erhälst Du in Amerikanische Läden,

mir hat mal jemand geschrieben , den Käse gibt es auch von Helvetia, hoffe richtig geschrieben zu haben.

Grüße Dich

Hans

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Staubhäschen

sagt:

27.08.2008 12:29

ah okay :-) prima, dankeschön :-) na mal gucken, vielleicht gibt es ja auch irgendwie "vegetarisches Schmalz" oder so ;) Danke jedenfalls für das Rezept!

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Staubhäschen

sagt:

27.08.2008 11:58

und noch ne Frage: was ist dieser Velveta-Käse, wo kann ich den bekommen, bzw falls ich den nirgends finden kann, durch was ließe er sich geschmacklich am ehesten ersetzen?

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stafford

sagt:

15.02.2009 13:53

hallo ihr!
also der velveta ist ne sorte von kraft.
aber da gibt es scheiblettenkäse und schmelzkäse von.
welcher der richtige ist, müßte man mal ausprobieren. weiß halt nicht ob sich die scheibletten in milch gut auflösen.
würde dann aber welchen mit cheddar-geschmack nehmen, da der einen kräftigeren geschmack hat.

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