Erdbeer - Charlotte a la Maja

Erster Schritt hierfür ist, die Erdbeeren zu waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren mit dem 1 EL Limettensaft vermischen und fein pürieren. Mit der Mascarpone, 50 g Puderzucker und dem Abrieb der Limette verrühren und 15 Min. kalt stellen.

Die übrigen Erdbeeren sowie 2 EL Limettensaft und 30 g Puderzucker mischen.

Nun die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen und unter die Creme heben.

Zum Anrichten etwas Creme an den Rand des Schüsselbodens (möglichst Glasschüssel damit alles gut zur Geltung kommt) streichen. Jetzt die Waffeln (Zigarren) in die Creme stellen. Die restliche Creme sowie die Erdbeeren in der Schüssel schichten und sofort servieren, da sonst die Waffeln durchweichen.