Henglein
Rama Cremefine
| Gelber Reis
Beilage mit Leuchtkraft
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Basmati |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 1 EL | Butter, zerlassene |
| 250 ml | Gemüsebrühe, ( instant) |
| 1 TL | Orangenschale, abgeriebene |
| 6 EL | Orangensaft |
| 3 Stiele | Basilikum |
Zubereitung
Die Zwiebel erst einmal klein würfeln. Nun die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Reis, Kurkuma und der Messerspitze Chilipulver in der Butter andünsten.
Anschließend 250 ml Gemüsebrühe, die abgeriebene Orangenschale sowie den Orangensaft dazugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Min. quellen lassen.
Zum Schluss die Stiele der Basilikumblätter in Streifen schneiden und unter den Reis heben - lecker.
Anschließend 250 ml Gemüsebrühe, die abgeriebene Orangenschale sowie den Orangensaft dazugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Min. quellen lassen.
Zum Schluss die Stiele der Basilikumblätter in Streifen schneiden und unter den Reis heben - lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
07.01.2012 22:08
Interessantes Rezept.
Um mehr Geschmacksaromen zu erhalten, empfiehlt es sich, zuerst die Zwiebelwürfel allein im Öl leicht braun zu rösten und dann erst die Gewüze und schließlich die Reiskörner hinzuzufügen, nicht alles gleichzeitig. Und die Art der Brühe bestimmt ebenfalls, wie würzig der Reis abschließend schmeckt. Bilder sind hochgeladen.
Um mehr Geschmacksaromen zu erhalten, empfiehlt es sich, zuerst die Zwiebelwürfel allein im Öl leicht braun zu rösten und dann erst die Gewüze und schließlich die Reiskörner hinzuzufügen, nicht alles gleichzeitig. Und die Art der Brühe bestimmt ebenfalls, wie würzig der Reis abschließend schmeckt. Bilder sind hochgeladen.
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