Knoblauchsauce

Alternative zu Tzatziki

Zutaten für Portionen

2 große Kartoffel(n), geschält
Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
1 EL Essig, (Weinessig)
80 ml Olivenöl
  Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zubereitung

Die Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser in etwa 8 Minuten weich kochen, abgießen, in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken.

Knoblauch und Essig dazugeben und gut verrühren. Salzen und pfeffern. Das Öl unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Sauce dick und weich ist, das kann 5 Minuten dauern. Nochmal abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.09.09
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Verfasser:

lotharfkoch Küchenjunge


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