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Panierter Pangasius
gebackener Fisch
Zutaten
| 8 | Fischfilet(s) (Pangasius) |
| etwas | Salz und Pfeffer, weißer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüßes |
| etwas | Zitronensaft |
| 5 EL | Mehl |
| 6 EL | Paniermehl |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Sahne |
| etwas | Olivenöl, zum Backen (oder Bratfett) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zitronensaft.
Das Mehl in einen Suppenteller geben, ebenso das Paniermehl. Die Eier aufschlagen und in einen Suppenteller geben, mit der Sahne verquirlen.
Die Fischfilets panieren: erst in Mehl wenden dann durch die Eier ziehen und im Paniermehl wenden.
Fischfilet im Öl langsam backen wie ein paniertes Schnitzel.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder einfach nur Salat.
Das Mehl in einen Suppenteller geben, ebenso das Paniermehl. Die Eier aufschlagen und in einen Suppenteller geben, mit der Sahne verquirlen.
Die Fischfilets panieren: erst in Mehl wenden dann durch die Eier ziehen und im Paniermehl wenden.
Fischfilet im Öl langsam backen wie ein paniertes Schnitzel.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder einfach nur Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Bei mir in den Rezepten bei den gebackenen Champignons
ist eine Tartar Sauce dabei. Die passt sehr gut zu gebackenem Fisch.
ist eine Tartar Sauce dabei. Die passt sehr gut zu gebackenem Fisch.
Hallo,
sehr lecker. Für Dario habe ich die Filets etwas kleiner gemacht (a la Fischstäbchen). Waren perfekt.
Dazu habe ich Salzkartoffeln gemacht und Petersiliensoße. und Eisbergsalat mit Sahne-Joghurtdressing.
Diese Fischfilets ließen sich auch super aufwärmen. Einfach kurz in Öl und Butterschalz von jeder Seite fritieren, dan ist die Panade wieder richtig knusprig. Dann bratkartoffeln dazu und Remoulade. Köstlich.
Danke sagen dariosmama + Familie
sehr lecker. Für Dario habe ich die Filets etwas kleiner gemacht (a la Fischstäbchen). Waren perfekt.
Dazu habe ich Salzkartoffeln gemacht und Petersiliensoße. und Eisbergsalat mit Sahne-Joghurtdressing.
Diese Fischfilets ließen sich auch super aufwärmen. Einfach kurz in Öl und Butterschalz von jeder Seite fritieren, dan ist die Panade wieder richtig knusprig. Dann bratkartoffeln dazu und Remoulade. Köstlich.
Danke sagen dariosmama + Familie
Sehr leckeres Rezept! Ich habe Tiefkühlfilets genommen.
Dazu gab es fritierte Champignongs mit Tartar Sauce :-)
Super Weihnachtsessen...
Dazu gab es fritierte Champignongs mit Tartar Sauce :-)
Super Weihnachtsessen...
Guten Morgen Christinini87
Das freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat
Hast zwar zwei Mal paniertes gehabt, ich dachte dass du nur die Tartar Sauce
von da nimmst.
Liebe Grüsse Tryumph800
Das freut mich sehr dass es euch geschmeckt hat
Hast zwar zwei Mal paniertes gehabt, ich dachte dass du nur die Tartar Sauce
von da nimmst.
Liebe Grüsse Tryumph800
Einfach aber genial, kam bei uns super an!
Für Kinder könnt ihr mit diesen panierten Filets
auch Fischburger machen!
auch Fischburger machen!
Sehr gute Panade. Uns schmeckts aber besser ohne Paprikapulver.
Habe das Rezept heute am Karfreitag zubereitet. Dazu gab es Kartoffelsalat und eine Suppe. Sehr empfehlenswert dein Rezept.
Bilder habe ich auch schon eingeschickt.
LG Simon
Bilder habe ich auch schon eingeschickt.
LG Simon
Guten Tag
hatte den Fisch letzte Woche wieder mal
essse ihn so gerne so
er schmeckt mir einfach.
Gruss Tryumph800
hatte den Fisch letzte Woche wieder mal
essse ihn so gerne so
er schmeckt mir einfach.
Gruss Tryumph800
Hallo! 5 Sterne und vielen Dank für dieses perfekte, leckere Rezept. :-) Es gab bei uns den Fisch mit Kartoffelsalat und es hat toll geschmeckt. Bilder sind auch unterwegs. LG Harpare
Immer wieder gerne und dazu Salzkartoffeln
und Senfsoße.
LG Antje
und Senfsoße.
LG Antje
Hilfreicher Kommentar:
Damit der Fisch nicht zu trocken wird, einfach ganz zum Schluss salzen. Das Salz entzieht dem Fisch ja die Flüssigkeit, daher wird er oftmals sehr trocken.War ein Tipp von einem Koch und ich finde, er hat damit Recht. Noch nie war Fisch so saftig und zart.
Der Fisch schmeckt auch gut, wenn man nur Mehl als Panade nimmt.
Danke euch
für die Bilder
und die Bewertungen
Gruss Tryumph800
für die Bilder
und die Bewertungen
Gruss Tryumph800
hallo,
ich mach meine Panade auch so ähnlich, allerdings hab ich die Sahne lieber weggelassen. Ist dann weniger fett.
Hab dazu nen Kartoffelsalat als Beilage gemacht, schmeckt suuuper lecker!!
Bilder sind schon unterwegs!!!
Gruß
Uschi
ich mach meine Panade auch so ähnlich, allerdings hab ich die Sahne lieber weggelassen. Ist dann weniger fett.
Hab dazu nen Kartoffelsalat als Beilage gemacht, schmeckt suuuper lecker!!
Bilder sind schon unterwegs!!!
Gruß
Uschi
Danke für die Bilder
Gruss
Tryumph800
Gruss
Tryumph800
Hallo
Habe mich mal genau an das Rezept gehalten,
ich muß sagen es hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
LG smadly01
Habe mich mal genau an das Rezept gehalten,
ich muß sagen es hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
LG smadly01
Grüezi Tryumph,
na das ist ja ein super leckerer Fisch. Sind gerade fertig mit essen und da noch etwas von dem Fisch übrig ist gibt`s den heut abend gleich noch mal.
Habe den Fisch genau nach Rezept gemacht.
Einfach PERFEKT.
Bilder werde ich acuh noch einstellen.
Nochmals danke für das tolle Rezept.
Ade Bärbel
na das ist ja ein super leckerer Fisch. Sind gerade fertig mit essen und da noch etwas von dem Fisch übrig ist gibt`s den heut abend gleich noch mal.
Habe den Fisch genau nach Rezept gemacht.
Einfach PERFEKT.
Bilder werde ich acuh noch einstellen.
Nochmals danke für das tolle Rezept.
Ade Bärbel
Hallo Bärbel und Hallo smadly01
Es freut mich wenn es euch geschmeckt hat
und danke für die gute Bewertung
Gruss Tryumph800
Es freut mich wenn es euch geschmeckt hat
und danke für die gute Bewertung
Gruss Tryumph800
Hallo Tryumph800,
Deine Variante schmeckt super, ich hatte bisher den Pangasius immer nur in Bierteig gebraten. Dein Rezept bereichert mein Küche! DANKE!!!
Gruß Hans
Deine Variante schmeckt super, ich hatte bisher den Pangasius immer nur in Bierteig gebraten. Dein Rezept bereichert mein Küche! DANKE!!!
Gruß Hans
Hallo,
eine sehr leckere Panade.Dazu gabs http://www.chefkoch.de/rezepte/494661144019971/Westfaelischer-Kartoffelsalat.html , das hat sehr gut harmoniert.vielen Dank für das leckere Rezept an Tryumph800.
5**** bleiben hier.
Gruß der SchmackoFatz3
eine sehr leckere Panade.Dazu gabs http://www.chefkoch.de/rezepte/494661144019971/Westfaelischer-Kartoffelsalat.html , das hat sehr gut harmoniert.vielen Dank für das leckere Rezept an Tryumph800.
5**** bleiben hier.
Gruß der SchmackoFatz3
Sehr sehr lecker! Ich hab so Fish ´n Frites gemacht.
Hallo Tryumph! ;-)
Super Rezept, schmeckt lecker!! :-)
Hab echte Semmelbrösel dafür benutzt und einen Kartofelsalat dazu gemacht.
Liebe Grüße....Nicoise
Super Rezept, schmeckt lecker!! :-)
Hab echte Semmelbrösel dafür benutzt und einen Kartofelsalat dazu gemacht.
Liebe Grüße....Nicoise
Hallo Nicoise
Freut mich wenn es dir, euch geschmeckt hat!
Danke sehr!
Kartoffelsalat ist auch sehr lecker dazu!!!!
Liebe Grüsse
Tryumph800
Freut mich wenn es dir, euch geschmeckt hat!
Danke sehr!
Kartoffelsalat ist auch sehr lecker dazu!!!!
Liebe Grüsse
Tryumph800
sehr fein, nur mit dem Paprikapulver war ich schön vorsichtig ;-)
zum Ausbacken habe ich Butterschmalz genommen.
Dazu gabs gemischten Salat und Brot.
lg, Evi
zum Ausbacken habe ich Butterschmalz genommen.
Dazu gabs gemischten Salat und Brot.
lg, Evi
Guten Tag
Die Tartar-Sauce passt sehr gut dazu!
Ihr findet sie auch unter Gebackene Champignons mit Sauce tartar
Zwei Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen, fein hacken für die Tartarsauce.
2 Eier trennen, Eigelb in eine Schüssel geben, mit etwas Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut vermischen. Nun langsam unter ständigem Rühren das Sonnenblumenöl unterziehen bis die Mayonnaise fest wird.
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig darunter ziehen. (Die Mayonnaise gelingt besser wenn die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn die Mayonnaise mal etwas gerinnt: ein wenig warmes Wasser am Rand der Schüssel hinein geben und neu aufrühren.)
Die fein gehackten Eier, Zwiebeln, Essiggurken, Kapern, Sardellen und Kräuter in die Mayonnaise mischen. Eventuell noch mal etwas nachwürzen.
Die Tartar-Sauce passt sehr gut dazu!
Ihr findet sie auch unter Gebackene Champignons mit Sauce tartar
Zwei Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen, fein hacken für die Tartarsauce.
2 Eier trennen, Eigelb in eine Schüssel geben, mit etwas Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut vermischen. Nun langsam unter ständigem Rühren das Sonnenblumenöl unterziehen bis die Mayonnaise fest wird.
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig darunter ziehen. (Die Mayonnaise gelingt besser wenn die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn die Mayonnaise mal etwas gerinnt: ein wenig warmes Wasser am Rand der Schüssel hinein geben und neu aufrühren.)
Die fein gehackten Eier, Zwiebeln, Essiggurken, Kapern, Sardellen und Kräuter in die Mayonnaise mischen. Eventuell noch mal etwas nachwürzen.
Hallo Fritillaria
Danke für das Bild
Gruss Tryumph800
Danke für das Bild
Gruss Tryumph800
sehr lecker!
bei uns gab es tilapia-filet und dazu rosmarinkartoffeln.
schön kross die panade!
danke fürs rezept!
bei uns gab es tilapia-filet und dazu rosmarinkartoffeln.
schön kross die panade!
danke fürs rezept!
Gestern habe ich dieses super Rezept ausprobiert. Einfach und lecker, klasse! An anderer Stelle habe ich schon geschrieben, dass ich eigentlich nicht so gerne Fisch mag. Aber bei den tollen Rezepten hier bei CK, gibts momentan fast jede Woche welchen ;-) Danke!
Wir hatten übrigens mediterranen Gemüseauflauf dazu.
Wir hatten übrigens mediterranen Gemüseauflauf dazu.
Leichte Kost, aber dennoch nicht langweilig.
Meinem Partner hat´s hervorragend geschmeckt.
Habe ich auch nun schon ein paar mal gemacht und wird´s in Zukunft öfters geben.
Foto habe ich auch hochgeladen.
Meinem Partner hat´s hervorragend geschmeckt.
Habe ich auch nun schon ein paar mal gemacht und wird´s in Zukunft öfters geben.
Foto habe ich auch hochgeladen.
Guten Abend
Mal wieder an alle
einen Herzlichen Dank für die Bilder
und die BEWERTUNGEN!
Gruss Tryumph800
Mal wieder an alle
einen Herzlichen Dank für die Bilder
und die BEWERTUNGEN!
Gruss Tryumph800
Hallo,
mein Sohn hat heute Mittag ein paniertes Stück Rotbarschfilet bekommen. Es hat ihm super geschmeckt. Das restliche Ei habe ich auch mitgebraten. Dazu gab es für ihn Pasta mit Ketchup ;)
5***** von meinem Sohn. Wird er bestimmt öfters verlangen.
(Ich habe mein Filet ohne Panade gegessen, da ich das generell lieber mag)
Vielen Dank + LG
mein Sohn hat heute Mittag ein paniertes Stück Rotbarschfilet bekommen. Es hat ihm super geschmeckt. Das restliche Ei habe ich auch mitgebraten. Dazu gab es für ihn Pasta mit Ketchup ;)
5***** von meinem Sohn. Wird er bestimmt öfters verlangen.
(Ich habe mein Filet ohne Panade gegessen, da ich das generell lieber mag)
Vielen Dank + LG
Auch von mir volle Punktzahl. War sehr lecker. Als Beilage Reis und eine helle Kräutersoße.
LG
Wucki
LG
Wucki
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Tryumph800
21.11.2009 13:40 Uhr