Henglein
Rama Cremefine
| Mohnschnitten
)
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| Für den Belag: | |
| 500 ml | Milch |
| 500 g | Mohn, gemahlenen |
| 100 g | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Pck. | Aroma, (Orangeback) |
| Rosinen, nach Belieben |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Zitrone einen Mürbteig kneten, den Teig halbieren.
2 Blatt Backpapier auf Blechgröße 30 x 25 zuschneiden. Ein Blatt mit Mehl bestäuben, eine Teighälfte darauf geben, etwas flach drücken, zweites Blatt Papier drauflegen und den Teig ausrollen. Den ausgerollten Teig mit dem Papier auf das Blech legen und 30 min kalt stellen – ebenso andere Teighälfte kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Mohnbelag zubereiten:
Milch mit Zucker, Zimt und Orangeback aufkochen, von der Platte nehmen und die Biskotten hinein geben und zerrühren. Dann den Mohn, Rum und Rosinen einrühren.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Papier von der Teigoberfläche nehmen und die Fülle aufstreichen (am besten mit nassen Händen flach streichen). Übrigen Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in Streifen schneiden und ein Gittermuster auflegen oder ganze Teigdecke auftragen, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen ca. 30 min
2 Blatt Backpapier auf Blechgröße 30 x 25 zuschneiden. Ein Blatt mit Mehl bestäuben, eine Teighälfte darauf geben, etwas flach drücken, zweites Blatt Papier drauflegen und den Teig ausrollen. Den ausgerollten Teig mit dem Papier auf das Blech legen und 30 min kalt stellen – ebenso andere Teighälfte kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Mohnbelag zubereiten:
Milch mit Zucker, Zimt und Orangeback aufkochen, von der Platte nehmen und die Biskotten hinein geben und zerrühren. Dann den Mohn, Rum und Rosinen einrühren.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Papier von der Teigoberfläche nehmen und die Fülle aufstreichen (am besten mit nassen Händen flach streichen). Übrigen Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in Streifen schneiden und ein Gittermuster auflegen oder ganze Teigdecke auftragen, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen ca. 30 min
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Kommentare anderer Nutzer
18.10.2009 19:18
Liebe Pumpkin-Pie
danke dir für deine tolle Rückmeldung mit super Bewertung - ich freue mich, dass diese Mohnschnitten auch bei dir so gut angekommen sind, obwohl du ja nicht so der Mohnfan bist
das Ergegnis habe ich ja schon in der Gruppe gesehen und das war toll
liebe Grüße Mima
danke dir für deine tolle Rückmeldung mit super Bewertung - ich freue mich, dass diese Mohnschnitten auch bei dir so gut angekommen sind, obwohl du ja nicht so der Mohnfan bist
das Ergegnis habe ich ja schon in der Gruppe gesehen und das war toll
liebe Grüße Mima
01.11.2009 19:49
Hallo Mima!
Ich habe die Schnitten gestern endlich ausprobieren können - gleich auf einem etwas größeren Blech, mit der angegebenen Teigmenge, von der Mohnmasse um 1/4 mehr - ging schneller und einfacher als gedacht und für mich als Mohnfan einfach ein Genuss.
Könnte mir noch gut ein paar gemahlene Mandeln zusätzlich oder ev. statt der Biskotten (falls nicht verfügbar)) vorstellen.
LG Gabi
Ich habe die Schnitten gestern endlich ausprobieren können - gleich auf einem etwas größeren Blech, mit der angegebenen Teigmenge, von der Mohnmasse um 1/4 mehr - ging schneller und einfacher als gedacht und für mich als Mohnfan einfach ein Genuss.
Könnte mir noch gut ein paar gemahlene Mandeln zusätzlich oder ev. statt der Biskotten (falls nicht verfügbar)) vorstellen.
LG Gabi
12.11.2009 09:45
Liebe Gabi
freut mich sehr, dass du diese Schnitten auch schon probiert hast und du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst - deinen Tipp mit den Mandeln finde ich auch prima und kann ich mir gut vorstellen,
halb Mandeln + halb Biskotten - harmoniert sicher sehr gut miteinander
danke dir für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
freut mich sehr, dass du diese Schnitten auch schon probiert hast und du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst - deinen Tipp mit den Mandeln finde ich auch prima und kann ich mir gut vorstellen,
halb Mandeln + halb Biskotten - harmoniert sicher sehr gut miteinander
danke dir für deine schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ConnyB1987 
sagt:
sagt: 17.02.2010 09:26
Hallo Mima
So ^^ Endlich bin ich dazu gekommen die Schnitten zu backen. Sind wirklich lecker geworden (meine Arbeitskollegen lecken sich alle 10 Finger danach *g*) und das Rezept ist spitze. Allerdings werd ich wohl beim nächstenmal Backen die doppelte Menge Teig nehmen da ich nur sehr knapp zurande gekommen bin und Mürbteig außerdem einfach liebe.
Ansonsten einwandfrei und nur zu empfehlen.
So ^^ Endlich bin ich dazu gekommen die Schnitten zu backen. Sind wirklich lecker geworden (meine Arbeitskollegen lecken sich alle 10 Finger danach *g*) und das Rezept ist spitze. Allerdings werd ich wohl beim nächstenmal Backen die doppelte Menge Teig nehmen da ich nur sehr knapp zurande gekommen bin und Mürbteig außerdem einfach liebe.
Ansonsten einwandfrei und nur zu empfehlen.
20.02.2010 20:53
04.11.2010 11:17
Hallo liebe Mima,
hatte mir dieses Rezept schon vor längerer Zeit abgespeichert
und nun zur Geburtstagsfeier meines Mannes mit in die
Kuchenplanung einbezogen.
Die Mohnschnitten waren ein voller Erfolg.
Einer unserer Gäste schwärmte : Oh,wie lecker, meine Mutter hat früher
auch immer Mohnkuchen gebacken.Genuß pur.Er wirkte sehr glücklich.
Danke für das schöne Rezept.Die Schnitten waren wunderbar.
Liebe Grüße K.
hatte mir dieses Rezept schon vor längerer Zeit abgespeichert
und nun zur Geburtstagsfeier meines Mannes mit in die
Kuchenplanung einbezogen.
Die Mohnschnitten waren ein voller Erfolg.
Einer unserer Gäste schwärmte : Oh,wie lecker, meine Mutter hat früher
auch immer Mohnkuchen gebacken.Genuß pur.Er wirkte sehr glücklich.
Danke für das schöne Rezept.Die Schnitten waren wunderbar.
Liebe Grüße K.
15.11.2010 19:27
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diese tollen Schnitten habe ich heute probiert und sie sind auch etwas sehr feines. Besonders die Mohnfülle mit den Löffelbiskutits ist ganz toll. Dazu passt dann der feine Mürbeteig wunderbar, der sich auch prima verarbeiten lässt. Meine Freundin war auch ganz begeistert, hab vielen Dank für das sehr schöne Rezept
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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