Henglein
Rama Cremefine
| Kabeljau mit Senfsauce
)
| 4 Port. | Kabeljaufilet |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 ml | Weißwein, trockener |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Den Fisch kalt waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Hälfte des Weißweines hineingießen und den Fisch hineinlegen. Mit Alufolie abdecken und den Fisch im Ofen 12-15 Minuten dünsten.
Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Butter zerlassen und mit dem Senf und dem restlichen Weißwein sowie einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Die Fischfilets auf Tellern anrichten und mit der Senfsauce beträufeln.
Reis oder Kartoffeln und grünen Salat dazu reichen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Hälfte des Weißweines hineingießen und den Fisch hineinlegen. Mit Alufolie abdecken und den Fisch im Ofen 12-15 Minuten dünsten.
Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Butter zerlassen und mit dem Senf und dem restlichen Weißwein sowie einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Die Fischfilets auf Tellern anrichten und mit der Senfsauce beträufeln.
Reis oder Kartoffeln und grünen Salat dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 25.03.2012 18:15
Uns hat Dein Gericht recht gut geschmeckt, obwohl ich den Fisch deutlich länger im Ofen lassen musste, bis er gar war.
Auch bei der Sauce musste ich mit etwas Zucker aushelfen, da sie sehr sauer war. Der Senf gibt eine feine Note, wir haben es mit Kartoffeln gegessen.
Bilder lade ich hoch.
Auch bei der Sauce musste ich mit etwas Zucker aushelfen, da sie sehr sauer war. Der Senf gibt eine feine Note, wir haben es mit Kartoffeln gegessen.
Bilder lade ich hoch.
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der Fisch ist superzart geworden, die Zubereitungsart werde ich mir bestimmt merken. Danke dafür!
Leider war die Soße extrem weinsauer :-(
Ich stand dann noch 10 Minuten am Herd und habe mit Honig, Fischfond und köcheln lassen noch was retten können.
Daher insgesamt 3 Sterne.
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