Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig als Boden in eine Springform drücken und ca. 30 Minuten kühlen. Den Backofen auf 200° vorheizen und den Boden 12-15 Minuten backen.

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einen Topf geben und bei kleiner Hitze auflösen. Den Joghurt mit Zucker verrühren, 2 EL mit der Gelatine mischen, dann den Rest unterrühren. Den Joghurt ca. 20 Minuten kühlen. Die Sahne steif schlagen und unterheben, sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt. Den ausgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen, die Creme einfüllen, glatt streichen und die Form für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Tortenguss mit Speisestärke und Sirup glatt rühren, die Beeren verlesen. 300 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Die angerührte Stärke unter Rühren ins Wasser geben, einmal aufkochen lassen und die Beeren unterziehen. Die Masse etwas abkühlen lassen.

Sahne für die Garnitur mit Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und den äußeren Rand damit verzieren. Die abgekühlte Fruchtmasse in die Mitte füllen, verstreichen und die Torte weitere 3 Stunden kühlen.