Splitterhäufchen mit Schokoladenguss

Mehl, Backpulver mischen, auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde hineindrücken. Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 4 Tropfen Rum-Aroma und Milch hineingeben. Die Butter in Flöckchen darauf setzen. Verkneten, in Folie wickeln und 30 Min. kühlen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig 4 mm dünn ausrollen. Runde Kekse ausstechen (ich nehme die mittlere Terrassenform). Teigreste verkneten, zu Streifen rädeln, mit den Keksen auf einem mit Backpapier belegten Blech 10 Min. backen.

Das Kokosfett zerlassen, abkühlen lassen. Puderzucker, Kakao, 1 Pck. Vanillezucker, Ei, übriges Rum-Aroma unterziehen. Die Teigstreifen zerkrümeln, mit den Mandeln unter die Masse heben. Auf die Kekse häufen, mit Kuvertüre überziehen. Evtl. mit Kakao bestäuben. Achtung: Suchtfaktor und sehr gehaltvoll!