Zunächst Essig, Öl, Brühe und Senf mit dem Schneebesen (oder mit dem Zauberstab) gut mischen. Dann die restlichen Zutaten einrühren.

Knoblauch, je nach dem, was man abends noch vorhat, dosieren. Gewürze nach Geschmack. Zuletzt mit der Crème fraiche glatt rühren.

Schmeckt uns eigentlich zu allen fleischlosen Salaten, aber auf Eiern hatten wir die Sauce auch schon.