Die Eier, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und die Buttermilch schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterheben und das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Die Mandeln, den restlichen Zucker und Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 - 40 min. backen.

Nach dem Backen sofort 2 Becher flüssige Sahne (keine Angst, das muss wirklich sein) gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.