Die Hähnchenbrust auftauen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Die Hähnchenstücke darin 3 - 4 Stunden marinieren.

Nach dem Marinieren die Zwiebel würfeln und in heißem Öl glasig anlaufen lassen. Die Hähnchenstücke von den passierten Tomaten trennen (Durchschlag) und zu den Zwiebeln geben, anbraten.

Die passierten Tomaten in einem Topf gießen und nach kurzem Aufkochen bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Knoblauchzehen zu den Hähnchenstücken pressen, verrühren. Die Champignons abgießen und kurz mit anbraten lassen. Zum Schluss die Gnocchi zu den Hähnchenstücken geben, etwas braun werden lassen.

Dann alles in eine Form geben, die passierten Tomaten drüber gießen und mit dem, in dünne Scheiben geschnittenen, Mozzarella belegen. Im Ofen bei 200°C ungefähr 20 min. (bis zur gewünschten Bräune) überbacken.