Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Avocado - Salat mit gebratenen Garnelen
schnelle raffinierte Vorspeise, auch fürs Buffet geeignet
)
| 5 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 | Avocado(s) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 250 g | Garnele(n), rohe, ohne Schale |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und würfelig schneiden. Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Tomaten und Schnittlauch zu den Avocadostücken geben.
Die Garnelen in etwas Öl rasch scharf braten. Den restlichen Zitronensaft, das Rapsöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Avocadomischung geben und alles vorsichtig durchmischen.
Die Garnelen auf dem Salat anrichten.
Dazu passt Baguette oder Toastbrot.
Die Garnelen in etwas Öl rasch scharf braten. Den restlichen Zitronensaft, das Rapsöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Avocadomischung geben und alles vorsichtig durchmischen.
Die Garnelen auf dem Salat anrichten.
Dazu passt Baguette oder Toastbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 04.02.2010 20:39
maimaisu 
sagt:
sagt: 07.02.2010 19:32
Hallo,
wir hatten diesen Salat zum Abendessen und die ganze Familie war begeistert!
Die Kombination von Avocado und Tomate ist wirklich sehr lecker und der Salat ist schnell gemacht.
Die Idee mit dem Knoblauch habe ich aufgenommen und eine Zehe ins Öl für die Garnelen geschnitten.
viele Grüße
maimaisu
wir hatten diesen Salat zum Abendessen und die ganze Familie war begeistert!
Die Kombination von Avocado und Tomate ist wirklich sehr lecker und der Salat ist schnell gemacht.
Die Idee mit dem Knoblauch habe ich aufgenommen und eine Zehe ins Öl für die Garnelen geschnitten.
viele Grüße
maimaisu
GourmetKathi
sagt:
sagt: 08.02.2010 19:23
baerbel72 
sagt:
sagt: 13.02.2010 13:39
Hallo, Kathi!
Bei uns gab es den Salat heute Mittag und er war einfach nur lecker! Ich finde den Salat genau richtig als leichtes Sommeressen und dazu Knoblauchbrot- hmmm!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße,
Bärbel
Bei uns gab es den Salat heute Mittag und er war einfach nur lecker! Ich finde den Salat genau richtig als leichtes Sommeressen und dazu Knoblauchbrot- hmmm!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße,
Bärbel
mozart38 
sagt:
sagt: 28.06.2010 12:10
Liebe Kathi,
vergebe *****
Habe die Garnelen asiatisch angehaucht und mengenmäßig auch mehr davon genommen:
ca. 600g mariniert mit 6 EL heller Sojasoße, 1 Tl gemörserten Sezchuan-Pfeffer, 4 gepreßten Knobis und etwas Chilipulver für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank und dann in einem heißen Wok mit etwas Sesamöl und Rapsöl schnell für 3 Minuten gebraten, bis sie rosa wurden.
Abgekühlt dann auf die Avocado-Tomaten-Kombi.
Meine Gäste haben die Vorspeise genossen.
Vielen Dank für diese Rezeptanregung.
LG
mozart38
vergebe *****
Habe die Garnelen asiatisch angehaucht und mengenmäßig auch mehr davon genommen:
ca. 600g mariniert mit 6 EL heller Sojasoße, 1 Tl gemörserten Sezchuan-Pfeffer, 4 gepreßten Knobis und etwas Chilipulver für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank und dann in einem heißen Wok mit etwas Sesamöl und Rapsöl schnell für 3 Minuten gebraten, bis sie rosa wurden.
Abgekühlt dann auf die Avocado-Tomaten-Kombi.
Meine Gäste haben die Vorspeise genossen.
Vielen Dank für diese Rezeptanregung.
LG
mozart38
GourmetKathi
sagt:
sagt: 29.06.2010 08:28
Vielen Dank für die tolle Bewertung, freut mich dass es dir und deinen Gästen so gut geschmeckt hat!
Ich werde auf jeden Fall mal deine Marinade probieren, hört sich wirklich toll an! wo bekommt man Sezchuan-Pfeffer? Muss ich dafür in einen speziellen Asialaden (wüsste nämlich leider in der Nähe keinen) oder bekommt man den ev auch in größeren Supermärkten?
Glg Kathi
Ich werde auf jeden Fall mal deine Marinade probieren, hört sich wirklich toll an! wo bekommt man Sezchuan-Pfeffer? Muss ich dafür in einen speziellen Asialaden (wüsste nämlich leider in der Nähe keinen) oder bekommt man den ev auch in größeren Supermärkten?
Glg Kathi
mozart38
sagt:
sagt: 29.06.2010 09:08
GourmetKathi
sagt:
sagt: 29.06.2010 13:51
Marienne
sagt:
sagt: 16.09.2010 21:21
Ich habe eben den Salat gemacht. Normalerweise esse ich Avocado nur auf Brot und wollte mal was anderes ausprobieren.
Wirklich lecker! Vor allem die Mischung Avocado und Garnelen!
Danke für das Rezept. :)
Wirklich lecker! Vor allem die Mischung Avocado und Garnelen!
Danke für das Rezept. :)
Nouche2000 
sagt:
sagt: 18.01.2011 21:12
Sehr lecker!!!!!!
Habe vorhin den Salat gemacht. Habe allerdings noch ein bissle Honig in das Dressing gemischt und ich habe so eine Exotic-Pfeffer+Gewürze-Mühle (gibts bei R l) und dat Zeuch habe ich über die Krebsschwänze und den Räucherlachs (die hatte ich - in Gedanken an ein anderes Rezept besorgt...) gemahlen während ich sie ein bissle bruzzelte. Also ich fand es suuuuper lecker - und mal eben eine andere Zubereitungsart von Avocados.
Lieben Dank!
Grüße
Nouche
Habe vorhin den Salat gemacht. Habe allerdings noch ein bissle Honig in das Dressing gemischt und ich habe so eine Exotic-Pfeffer+Gewürze-Mühle (gibts bei R l) und dat Zeuch habe ich über die Krebsschwänze und den Räucherlachs (die hatte ich - in Gedanken an ein anderes Rezept besorgt...) gemahlen während ich sie ein bissle bruzzelte. Also ich fand es suuuuper lecker - und mal eben eine andere Zubereitungsart von Avocados.
Lieben Dank!
Grüße
Nouche
GourmetKathi
sagt:
sagt: 19.01.2011 10:29
MandyNimmersatt 
sagt:
sagt: 09.03.2011 15:47
Super lecker! Hat sogar meinem Freund geschmeckt, der kein grosser Gemüseesser ist :-) Kann man echt nur empfehlen!
Gruss Mandy
Gruss Mandy
GourmetKathi
sagt:
sagt: 10.03.2011 14:05
miss28
sagt:
sagt: 08.04.2011 15:15
Gestern ausprobiert.
Volles Lob von meinem Partner.
War echt lecker!
Volles Lob von meinem Partner.
War echt lecker!
aliel
sagt:
sagt: 18.04.2011 12:00
Das gabs heute Mittag... echt lecker... habe noch die Garnelen in Knboli und Sambal Olek ein bisschen mariniert. War köstlich.
Dazu gabs selbstgebackenen Laugenstangen
Grüsse aus Sri Lanka
Aliel
Dazu gabs selbstgebackenen Laugenstangen
Grüsse aus Sri Lanka
Aliel
GourmetKathi
sagt:
sagt: 18.04.2011 22:55
scratchy01
sagt:
sagt: 14.05.2011 21:56
Ich hab mir den Salat vorhin zum Abendessen zubereitet und er war sehr, sehr lecker. Die Garnelen harmonieren perfekt mit den Avocado und die feine Säure der Zitrone macht das Ganze zu einem frischen, leichten Geschmackserlebnis.
Das wird es diesen Sommer sicher noch öfter geben.
Danke für das schöne Rezept!
Das wird es diesen Sommer sicher noch öfter geben.
Danke für das schöne Rezept!
grusel
sagt:
sagt: 15.08.2011 23:46
Danke für das superleckerklingende Rezept...
Ich bekomme am WE Gäste ab Kaffee und wollte den Salat gern aufs Buffet fürs Abendessen machen. Wann kann ich den denn frühestens zubereiten, damit es a) auch am Abend noch super schmeckt und b) ich nicht so viel Zeit in der Küche verbringen muss, wenn die Gäste da sind?
Ich bekomme am WE Gäste ab Kaffee und wollte den Salat gern aufs Buffet fürs Abendessen machen. Wann kann ich den denn frühestens zubereiten, damit es a) auch am Abend noch super schmeckt und b) ich nicht so viel Zeit in der Küche verbringen muss, wenn die Gäste da sind?
GourmetKathi
sagt:
sagt: 16.08.2011 22:10
Hallo!
Muss ehrlich gesagt gestehen ich weiß nicht so recht wie lange vorher man alles vorbereiten kann... die Avocado wird halt leider braun wenn sie zu lange vorher geschält und geschnitten wird - da kann man allerdings Zitronensaft drauf geben dann wird sie nicht so leicht braun.... sonst könntest du ja alles vorbereiten und nur die Garnelen frisch rausbraten und auch die Avocado erst zum Schluss während du die Garnelen brätst schälen und dazugeben zum vorbereiteten Salat, das müsste gehen!
Glg Kathi
Muss ehrlich gesagt gestehen ich weiß nicht so recht wie lange vorher man alles vorbereiten kann... die Avocado wird halt leider braun wenn sie zu lange vorher geschält und geschnitten wird - da kann man allerdings Zitronensaft drauf geben dann wird sie nicht so leicht braun.... sonst könntest du ja alles vorbereiten und nur die Garnelen frisch rausbraten und auch die Avocado erst zum Schluss während du die Garnelen brätst schälen und dazugeben zum vorbereiteten Salat, das müsste gehen!
Glg Kathi
latinchen
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:47
Lecker! Habe ebenfalls Knoblauchbaguette dazu gemacht.
In den Salat habe ich noch Basilikum und Frühlingszwiebeln gegeben - lecker!
Das nächste Mal gebe ich noch Chili oder nen Schuß weißen Balsamico hinzu, das schmeckt sicher auch gut!
Das war der perfekte Abschluß für die letzten Tomaten aus dem Garten dieses Jahr!
In den Salat habe ich noch Basilikum und Frühlingszwiebeln gegeben - lecker!
Das nächste Mal gebe ich noch Chili oder nen Schuß weißen Balsamico hinzu, das schmeckt sicher auch gut!
Das war der perfekte Abschluß für die letzten Tomaten aus dem Garten dieses Jahr!
GourmetKathi
sagt:
sagt: 19.10.2011 21:30
Sozi
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:44
Hallo Kathi,
wie hast Du das Garnelenfleisch im Rohzustand von der Schale bekommen?
Nach einer Garnele habe ich es aufgegeben und den Rest in Öl ausgebraten. Im Anschluß konnte ich das Fleisch von der Schale ohne größere Probleme lösen.
Aber die Hauptsache ist, es hat geschmeckt, auch wenn eine Garnele in den Abfall gelangte.
Grüsse Sozi
wie hast Du das Garnelenfleisch im Rohzustand von der Schale bekommen?
Nach einer Garnele habe ich es aufgegeben und den Rest in Öl ausgebraten. Im Anschluß konnte ich das Fleisch von der Schale ohne größere Probleme lösen.
Aber die Hauptsache ist, es hat geschmeckt, auch wenn eine Garnele in den Abfall gelangte.
Grüsse Sozi
GourmetKathi
sagt:
sagt: 04.11.2011 07:24
crumblechen
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:34
Hallo,
ich habe den Salat an Silvester für meine Familie gemacht.
Hatte leider nur eine Avocado zur Hand, trotzdem waren alle total begeistert! Habe gerade noch eine kleine Portion ergattern können.
Den werde ich spätestens im Sommer wieder machen!
LG Crumblechen
ich habe den Salat an Silvester für meine Familie gemacht.
Hatte leider nur eine Avocado zur Hand, trotzdem waren alle total begeistert! Habe gerade noch eine kleine Portion ergattern können.
Den werde ich spätestens im Sommer wieder machen!
LG Crumblechen
VeraausKöln
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:14
War einfach zuzubereiten und hat klasse geschmeckt.
Das restl. Dressing, was nachher am Ende drüber kommt, habe ich noch mit ein bißchen Honig verfeinert, da ich die Befürchtung hatte, dass es zu sauer wird durch die Zitrone.
Man kann den den Salat ruhig schon vorher zubereiten. Die Avocado wurde nicht braun (wahrscheinlich durch die Zitrone). Danach in den Kühlschrank mit Klarsichtfolie.
Wird es wieder geben!
LG
Vera
Das restl. Dressing, was nachher am Ende drüber kommt, habe ich noch mit ein bißchen Honig verfeinert, da ich die Befürchtung hatte, dass es zu sauer wird durch die Zitrone.
Man kann den den Salat ruhig schon vorher zubereiten. Die Avocado wurde nicht braun (wahrscheinlich durch die Zitrone). Danach in den Kühlschrank mit Klarsichtfolie.
Wird es wieder geben!
LG
Vera
GourmetKathi
sagt:
sagt: 16.01.2012 11:31
jacqui1607
sagt:
sagt: 21.03.2012 15:58
Tolles Rezept, auch für kleine Abwandlungen super zu gebrauchen!
Wir haben anstatt den Garnelen Flusskrebsfleisch genommen (war im Angebot *g*), das war sehr würzig, passt hervorragend dazu.
LG
Jacqueline
Wir haben anstatt den Garnelen Flusskrebsfleisch genommen (war im Angebot *g*), das war sehr würzig, passt hervorragend dazu.
LG
Jacqueline
GourmetKathi
sagt:
sagt: 22.03.2012 08:23
jacqui1607
sagt:
sagt: 22.03.2012 09:18
GourmetKathi
sagt:
sagt: 23.03.2012 11:37
ein toller Salat. Ich konnte gar nicht genug davon bekommen. Leider hatte ich keinen Schnittlauch und habe stattdessen Knofi genommen. Mmmmmmmmmhhh..soooooo lecker!!
LG Habirali
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