Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben, beides mit Honig, Öl, Zitronensaft und Sojasauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel würzen.

Die Filets in lange Streifen schneiden und ca. 8 Stunden in der Sauce marinieren.

Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Wellenförmig auf in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken und unter Wenden ca. 8 Minuten grillen.