Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Petersilienwurzel Nudelsoße
)
| 3 m.-große | Karotte(n) |
| 1 große | Petersilienwurzel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Zucker |
| 200 ml | Wasser oder Wein |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| n. B. | Petersilie, frische |
Zubereitung
Den Knoblauch klein hacken und in einem hohen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Wenn der Knoblauch golden ist, Karotten und Petersilienwurzel, klein geschnitten, dazugeben. Mit einem TL Zucker alles ein wenig karamellisieren lassen. Zum Ablöschen 200 ml Wasser oder Wein dazugeben. Garen lassen.
Alles zu einem sämigen Brei zerkleinern, Creme fraiche, Salz, Pfeffer, etwas Chili dazu, zum Schluss die frische Petersilie. Schmeckt toll zu Nudeln, die etwas breiter sind und mehr Soße aufnehmen.
Alles zu einem sämigen Brei zerkleinern, Creme fraiche, Salz, Pfeffer, etwas Chili dazu, zum Schluss die frische Petersilie. Schmeckt toll zu Nudeln, die etwas breiter sind und mehr Soße aufnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nudelpudel 
sagt:
sagt: 08.12.2011 10:37
Super Rezept, man kann gar nicht so schnell gucken wie die Soße fertig ist und soo lecker!
Ich muss dazu sagen, dass ich bis vor kurzem Petersilienwurzel nur als Suppengemüse kannte, aber mit Rezepten wie diesem, kommt die Wurzel von jetzt an öfter mal auf den Tisch.
Ich muss dazu sagen, dass ich bis vor kurzem Petersilienwurzel nur als Suppengemüse kannte, aber mit Rezepten wie diesem, kommt die Wurzel von jetzt an öfter mal auf den Tisch.
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