Die Zutaten für den Teig zusammenmischen (375 g Mehl bis einschließlich 50 g Butter), eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (ich habe bei dem Teig noch etwas Milch und Butter, je nach Gefühl, hinzugefügt, da er sehr trocken war).
Anschließend die Quarkmasse zubereiten (750 g Magerquark bis 40 g Zucker).
Pudding zubereiten. Achtung!! Den Pudding nur mit den oben angegebenen 250 ml anstatt 500 ml Milch zubereiten. Noch im warmen Zustand unter die Quarkmasse mischen.
Zu guter letzt den Eierguss vorbereiten: die 250 g Butter (flüssig!), die 6 Eier, 200 g Zucker und 1 EL Mehl mit dem Rührgerät zusammenmixen.
Den Teig auf einem Backblech auslegen (entweder hohes Backblech verwenden oder mit Alufolie einen hohen Rand legen!!!), Quarkmasse drauf und zuletzt vorsichtig den Eierguss drauf
Bei mir ist ziemlich viel Eierguss übrig geblieben, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt!
Backen bei 150°C Umluft / ca. 180°C normal, 35-40 Minuten.