Dies ist ein Rezept nach der traditionell chinesischen fünf-Elemente-Küche. Jedes Lebensmittel ist einem der fünf Elemente zugeteilt, und die Lebensmittel werden in einem bestimmten Ablauf dazugegeben, was das Essen laut traditionell chinesischer Medizin bekömmlicher und leichter verdaulich machen soll. Deshalb sind viele nur sehr kleine Mengen an Gewürzen in diesem Rezept, die auch weggelassen werden können, dann sind es ganz normale Cookies.

Alle Zutaten in der obigen Reihenfolge zusammenfügen und zu einem Teig kneten. Nur 70 g Schokolade kommt in den Teig, der Rest wird später noch benötigt.

Dieser Teig sollte dann im Kühlschrank mindestens 12 Stunden, besser noch 24 Stunden ruhen, er wird dadurch mürbe und zart.

Aus dem Teig kleine Kügelchen formen, diese auf einem mit Backpapier bedeckten Blech leicht flachdrücken und in jedes noch ein paar Schokoladenstückchen drücken. Bei 180°C 15- 20 Minuten backen, bis die Cookies oben eine schöne Farbe angenommen haben.