Henglein
Rama Cremefine
| Orangeneis à la Capri
schmeckt wie das bekannte Eis am Stiel - nur besser
)
| 500 ml | Orangensaft (Direktsaft), 100% Frucht |
| 30 g | Speisestärke |
| 50 g | Zucker, braun |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer 1 Minute aufschlagen. Dann die Flüssigkeit in einen Topf geben und unter stetem Rühren 5 Minuten erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
In vorbereitete Stielförmchen, Silikonförmchen etc. geben und über Nacht gefrieren lassen. Ergibt etwa 10 Eis am Stiel.
Klappt auch mit anderen Fruchtsäften, es muss aber 100% Direktsaft sein.
In vorbereitete Stielförmchen, Silikonförmchen etc. geben und über Nacht gefrieren lassen. Ergibt etwa 10 Eis am Stiel.
Klappt auch mit anderen Fruchtsäften, es muss aber 100% Direktsaft sein.
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Kommentare anderer Nutzer
spessarträuber 
sagt:
sagt: 23.12.2009 14:04
Wow, das Eis schmeckt total lecker - besser wie das Original. Da ich keine Milchprodukte vertrage ist das ein wunderbares Rezept. Sogar mein Mann, der eigentlich kaum Eis ißt, war begeistert!
LG Bine
LG Bine
FabiansMum
sagt:
sagt: 14.05.2010 23:26
Das eis hat meinem Mann und meiner kleinen wirklich gut geschmeckt und ich selbst fand es auch ok , nur hat mich die speisestärke gestört , war so seltsam mehlig (fand ich , mein mann nicht) - kann ich die auch weglassen oder müsste ich die "sosse" evtl einfach nur viel länger aufkochen lassen?
Trotzdem 5* da es ein wirklich tolles eis ist :)
Trotzdem 5* da es ein wirklich tolles eis ist :)
räubermama72 
sagt:
sagt: 16.05.2010 16:44
FabiansMum
sagt:
sagt: 16.05.2010 23:43
FrauMausE 
sagt:
sagt: 02.06.2010 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe ebenfalls festgestellt, das die Eiskonsistenz etwas "mehliges" hat.
ich werde den Saft beim nächsten Mal etwas aufkochen, um die Stärke aufzulösen. Der saft sah beim Einfüllen auch ein wenig trübe aus.
Das "Mehlige" ist besonders an der Eisspitze konzentriert - wahrscheinlich sinkt die nicht aufgelöste Stärke bein Einfrierprozeß nach unten.
Geschmacklich ist das Eis in jedem Fall sensationell...
LG
FrauMausE
ich habe ebenfalls festgestellt, das die Eiskonsistenz etwas "mehliges" hat.
ich werde den Saft beim nächsten Mal etwas aufkochen, um die Stärke aufzulösen. Der saft sah beim Einfüllen auch ein wenig trübe aus.
Das "Mehlige" ist besonders an der Eisspitze konzentriert - wahrscheinlich sinkt die nicht aufgelöste Stärke bein Einfrierprozeß nach unten.
Geschmacklich ist das Eis in jedem Fall sensationell...
LG
FrauMausE
räubermama72
sagt:
sagt: 21.07.2010 11:34
Rosenfisch
sagt:
sagt: 03.06.2010 18:07
Klingt gut, hat es schon wer in der Eismaschine ausprobiert ? Ich habe mir heute eine bestelllt und werde das Eis bestimmt ausprobieren. Das Caprieis liebe ich und vor allem Frucheis.
ich melde mich dann wies gelungen ist mit der Maschine.
Grüßle
ich melde mich dann wies gelungen ist mit der Maschine.
Grüßle
DasLau
sagt:
sagt: 07.07.2010 10:47
Rosenfisch
sagt:
sagt: 07.07.2010 19:22
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 21.07.2010 17:21
Wir mochten das mehlige im Eis leider gar nicht und werden es nicht wieder machen. Einen Versuch war es aber wert, es kann einem ja nicht alles schmecken ;-)
olivinopal 
sagt:
sagt: 21.07.2010 22:08
Das Rezept interessiert mich!
Kann man die Speisestärke vorher mit ein wein Wasser oder Saft durchkochen und dann lauwarm zum Saft geben?
Damit müsste das mehlige doch verschwunden sein.
Habe ich einen Denkfehler?
Kann man die Speisestärke vorher mit ein wein Wasser oder Saft durchkochen und dann lauwarm zum Saft geben?
Damit müsste das mehlige doch verschwunden sein.
Habe ich einen Denkfehler?
niescha
sagt:
sagt: 27.07.2010 10:43
Habe es noch nicht gemacht, klingt aber interessant. Aber warum sollte man den Saft nicht kurz aufkochen lassen? Ist doch nichts drin, das kaputt gehen könnte. Kein Ei, das gerinnt, der Zucker ist aufgelöst und kann icht karamellisieren, der Saft brennt ja auch nicht an, wenn man kurz kocht!?
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 22.08.2010 10:37
Funktioniert.
Habe es aufgekocht, dickt etwas wie Pudding ein,
da einige meinten es schmecke nach Mehl.
Bei uns nicht, schmeckt sehr erfrischend.
LG Antje
Habe es aufgekocht, dickt etwas wie Pudding ein,
da einige meinten es schmecke nach Mehl.
Bei uns nicht, schmeckt sehr erfrischend.
LG Antje
BlueBerry92
sagt:
sagt: 05.09.2010 20:49
ich habe es auch aufgekocht und es ist schön dicklich geworden und schmeckte auch nicht mehlig. nächstes mal werde ich aber weniger Speisestärke nehmen, weil es doch ein wenig "schleimig" war. ich denke 20g reichen auch.
lg, BlueBerry
lg, BlueBerry
lumusan 
sagt:
sagt: 06.03.2012 17:17
Danke für dieses Rezept!
Ich habe es etwas abgewandelt:
Ich hatte Ananassaft statt Orangensaft,
habe nur 20g Speisestärke verwendet und
den Saft mit der Stärke aufgekocht.
Statt braunen Zucker habe ich Traubenzucker verwendet, da ich einmal gelesen hatte, dass das Eis dann auch weniger kristallisiert.
Der wichtigste Hinweis von dir ist aber, so denke ich, das man nur Direktsaft verwenden darf und keinen Saft aus Konzentrat.
Auf jeden Fall war das das beste selbstgemachte Wassereis, das ich je gegessen habe!! :)
Ich habe es etwas abgewandelt:
Ich hatte Ananassaft statt Orangensaft,
habe nur 20g Speisestärke verwendet und
den Saft mit der Stärke aufgekocht.
Statt braunen Zucker habe ich Traubenzucker verwendet, da ich einmal gelesen hatte, dass das Eis dann auch weniger kristallisiert.
Der wichtigste Hinweis von dir ist aber, so denke ich, das man nur Direktsaft verwenden darf und keinen Saft aus Konzentrat.
Auf jeden Fall war das das beste selbstgemachte Wassereis, das ich je gegessen habe!! :)
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Danke für das Rezept, Capri ist das einzige Eis das ich mag.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
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