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Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark
Zutaten
| 40 g | Mehl |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Paprikaschote(n), bunt |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 TL | Öl |
| 15 g | Oliven, mit Paprika gefüllte |
| 2 Stiele | Dill |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| 75 g | Quark (Buttermilch-) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Ei, Milch und Salz verquirlen, ruhen lassen.
Paprika würfeln und im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Halbierte Oliven dazu geben.
Kräuter hacken, mit Quark verrühren und abschmecken.
Teig in eine Pfanne geben, Gemüse darauf verteilen und zugedeckt ca. 6 - 8 Minuten bei schwacher Hitze braten. Den Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark servieren.
Reicht für 1 bis 2 Portionen, je nach Hunger.
Paprika würfeln und im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Halbierte Oliven dazu geben.
Kräuter hacken, mit Quark verrühren und abschmecken.
Teig in eine Pfanne geben, Gemüse darauf verteilen und zugedeckt ca. 6 - 8 Minuten bei schwacher Hitze braten. Den Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark servieren.
Reicht für 1 bis 2 Portionen, je nach Hunger.
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