Die Butter mit dem Zucker, dem Nougat in Flöckchen und dem Salz schaumig rühren. Das Wasser nach und nach dazugeben und so lange weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl sieben und unter den Teig rühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine runde Plätzchen spritzen. Dabei auf ausreichenden Platz achten.
Die Nougatinchen im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze 200°, Umluft 180°, Gas Stufe 3) auf der mittleren Einschubleiste 12-15 min. backen.
Die Plätzchen nach dem Backen sofort vom Backpapier nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen .